中國(guó)食品安全報(bào)訊（尤昊）為進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)“校園餐”安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作，嚴(yán)格堅(jiān)守中小學(xué)校園食品安全防線，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，積極開展工作，采取以會(huì)議推動(dòng)行動(dòng)、以檢查提升質(zhì)量，并采用獎(jiǎng)懲相結(jié)合的措施，開展暑期中小學(xué)“校園餐”安全檢查工作，全面落實(shí)中小學(xué)食品安全主體責(zé)任，為下學(xué)期中小學(xué)“校園餐”安全提供保障。

以會(huì)議推動(dòng)行動(dòng)，構(gòu)建嚴(yán)密的食品安全防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。學(xué)期結(jié)束時(shí)，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，組織召開西固區(qū)中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查約談會(huì)，全區(qū)中小學(xué)分管副校長(zhǎng)參會(huì)。會(huì)上，圍繞食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔流程、食品加工制作等九大核心板塊深入分析。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)信用監(jiān)管體系建設(shè)，要求各學(xué)校建立完善信用監(jiān)管檔案，規(guī)范整理相關(guān)臺(tái)賬資料，還贈(zèng)送該局印制的食品安全常用法律法規(guī)書籍，推動(dòng)中小學(xué)校園食品安全管理規(guī)范化、制度化。

以檢查提升質(zhì)量，嚴(yán)格守住校園食品安全底線。會(huì)議結(jié)束后，執(zhí)法人員迅速行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)中小學(xué)食堂開展“全覆蓋、無(wú)遺漏”專項(xiàng)檢查。檢查嚴(yán)格依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，重點(diǎn)關(guān)注食品安全管理、食材采購(gòu)溯源、食品儲(chǔ)存、餐飲具保潔、人員健康證明核驗(yàn)、病媒生物防制、反餐飲浪費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，查處過(guò)期變質(zhì)、感官異常食品。此外，結(jié)合假期校園食堂運(yùn)行特點(diǎn)，執(zhí)法人員向校方提建議，督促其利用假期全面檢修和深度清潔食堂設(shè)施設(shè)備，分類整理庫(kù)存食材，清理臨近保質(zhì)期和變質(zhì)原料，消除食品安全隱患，為新學(xué)期食堂安全運(yùn)行打基礎(chǔ)。

獎(jiǎng)懲相結(jié)合，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管效能。西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)發(fā)布紅黑榜、曝光典型案例等方式，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，樹立行業(yè)標(biāo)桿，激勵(lì)經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)優(yōu)秀典范，形成良好競(jìng)爭(zhēng)氛圍，威懾違法違規(guī)商家，促使其規(guī)范經(jīng)營(yíng)。曝光典型案例警醒食品安全管理人員，為中小學(xué)校園食品安全敲響警鐘，讓師生、家長(zhǎng)和社會(huì)直觀認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性，引導(dǎo)各方共同監(jiān)督中小學(xué)校園食品安全，推動(dòng)全社會(huì)參與治理工作。