中國食品安全網(wǎng)訊（黃禹松 記者黃官國）上海市普陀區(qū)市場監(jiān)管局以“四個(gè)聚焦”為抓手，開展為期半年的“無堂食外賣”專項(xiàng)治理行動(dòng)，創(chuàng)新構(gòu)建“線下規(guī)范+線上賦能”監(jiān)管模式，全面提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平。一是聚焦證照合規(guī)問題，推動(dòng)轄區(qū)“無堂食外賣”聚集區(qū)實(shí)行“管理方大證+商戶小證”模式，規(guī)范資質(zhì)管理；二是聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，如環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、人員健康管理等，開展全覆蓋培訓(xùn)和拉網(wǎng)式檢查，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患；三是聚焦智慧化監(jiān)管，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，實(shí)現(xiàn)食品加工過程透明化；四是聚焦政企協(xié)同共治，建立“線上線下一體化協(xié)同治理”工作機(jī)制，充分發(fā)揮外賣平臺(tái)大數(shù)據(jù)預(yù)警功能，并向外賣餐飲單位發(fā)放50萬份公益食安封簽。

對(duì)“無堂食外賣”聚集區(qū)開展監(jiān)督檢查和集中培訓(xùn)

普陀區(qū)市場監(jiān)管局、普陀區(qū)民政局聯(lián)合制定《普陀區(qū)社區(qū)長者食堂食品安全合規(guī)指引》，建立覆蓋資質(zhì)管理、設(shè)施設(shè)備、人員培訓(xùn)、操作規(guī)范與智慧監(jiān)管的全鏈條管理體系。依據(jù)《指引》對(duì)全區(qū)22家社區(qū)長者食堂開展培訓(xùn)指導(dǎo)和合規(guī)評(píng)估，切實(shí)提升轄區(qū)老年助餐服務(wù)質(zhì)量。開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全應(yīng)急演練，進(jìn)一步提升突發(fā)事件應(yīng)對(duì)能力。同時(shí)，組織多場食品安全進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、長者食堂及社區(qū)宣傳活動(dòng)，向老年人科普保健食品消費(fèi)陷阱、健康飲食指南等食品安全知識(shí)，為老年群體構(gòu)建起堅(jiān)實(shí)的食品安全立體防護(hù)網(wǎng)。

組織養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全應(yīng)急演練

普陀區(qū)堅(jiān)持食品安全“共建共治共享”理念，以構(gòu)建多元協(xié)同治理體系為核心，通過機(jī)制創(chuàng)新、資源整合、力量聚合，廣泛動(dòng)員社會(huì)各方參與食品安全治理。今年以來，通過持續(xù)壯大食品安全志愿者隊(duì)伍、培養(yǎng)專業(yè)化食品安全檢查員、聘任校園食品安全社會(huì)監(jiān)督員、開展外賣騎手“隨手拍”等多項(xiàng)舉措，成功吸納了人大代表、專家學(xué)者、學(xué)生及家長、外賣騎手等多方力量加入，營造人人關(guān)心、人人參與、人人受益的食品安全社會(huì)共治新格局。

建設(shè)“一街鎮(zhèn)一品牌”食品安全志愿者隊(duì)伍