中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）多措并舉反浪費。上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局近日以“崇尚節(jié)約，反對浪費”為主題，組織執(zhí)法人員深入商圈餐飲服務(wù)單位，開展形式多樣的反食品浪費宣傳活動。

深入餐飲一線，開展精準(zhǔn)普法宣傳。活動現(xiàn)場，工作人員對飯店員工面對面精準(zhǔn)指導(dǎo)，詳細(xì)解讀《中華人民共和國反食品浪費法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》關(guān)鍵條款，重點講解餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)履行的反食品浪費義務(wù)。通過發(fā)放宣傳資料、張貼反浪費標(biāo)識等方式，將反浪費理念無聲浸潤到就餐全流程，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，推廣“小份菜”、“半份菜”等靈活供餐模式，主動提供公勺公筷及餐盒打包服務(wù)。

 餐飲一線反浪費

強化監(jiān)督檢查，壓實經(jīng)營主體責(zé)任。將禁止餐飲環(huán)節(jié)食品浪費納入對餐飲服務(wù)單位的日常檢查清單，推動反浪費要求從“軟倡導(dǎo)”向“硬約束”深化。執(zhí)法人員重點檢查餐飲單位是否在醒目位置張貼反食品浪費標(biāo)識、是否主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、是否誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費者超量點餐、是否設(shè)置最低消費額等違法行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場給出監(jiān)督意見，責(zé)令限期整改，并依法給予警告或罰款等行政處罰。通過約談、通報、處罰等手段壓實經(jīng)營主體責(zé)任，以法治力量遏制“舌尖上的浪費”。

法治力量反浪費

創(chuàng)新工作方法，構(gòu)建社會共治格局。不斷創(chuàng)新方式方法，多措并舉推動反食品浪費工作走深走實。一是開展以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費”等活動，引導(dǎo)餐飲單位誠信經(jīng)營，樹立節(jié)約風(fēng)尚。二是開展“直擊后廚”行動，對燒烤店、火鍋店、大排檔等餐飲聚集區(qū)域突擊檢查。三是建立反食品浪費舉報制度，通過全國食品安全內(nèi)部知情人舉報系統(tǒng)，向社會公開舉報電話或舉報平臺，鼓勵群眾通過該平臺反映食品浪費行為。

楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局通過宣傳教育、監(jiān)督檢查、創(chuàng)新方法三管齊下，持續(xù)推動餐飲服務(wù)經(jīng)營者自覺落實主體責(zé)任，引導(dǎo)廣大消費者從“要我節(jié)約”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙?jié)約”，為建設(shè)節(jié)約型社會貢獻市場監(jiān)管力量。