中國食品安全網(wǎng)訊（張黎 記者黃官國）新春佳節(jié)臨近，家家戶戶都在籌備年貨、期盼團圓。對于上海市浦東新區(qū)浦興路街道的居民而言，這份團圓的安心，離不開基層工作者的默默守護。眼下，中小學(xué)已進入寒假，不少家長仍堅守在工作崗位，無法全程陪伴孩子，寒托班成為孩子們假期的主要去處，其食品安全成為家長們最牽掛的心事；與此同時，社區(qū)老年群體作為家中備年貨、做年飯的主力軍，春節(jié)前的食品安全意識直接關(guān)系到全家的飲食健康，節(jié)前科普更是刻不容緩。

為切實守護群眾“舌尖上的安全”，落實新春走基層“察民情、解民憂、暖民心”的工作要求，浦興路街道管理辦聯(lián)合浦興路市場監(jiān)督管理所，立足春節(jié)前的特殊節(jié)點，精準(zhǔn)聚焦寒托班學(xué)生和社區(qū)老年群體兩大重點人群，開展系列食品安全科普宣傳活動，將安全知識送到群眾身邊，用基層服務(wù)為新春佳節(jié)保駕護航，讓年味更安心、更暖心。

在轄區(qū)一所寒托班門口，記者遇到前來接孩子的家長王女士。記者上前與她攀談，告知她此刻寒托班里正在舉行食品安全科普活動，不僅有講師講解食品營養(yǎng)、標(biāo)簽識別等知識，還有食品快速檢測的動手實踐環(huán)節(jié)。王女士聞言，臉上立刻露出欣慰的笑容，連連點頭，笑著說道：“太貼心了！我工作比較忙，平時也很少教孩子食品安全方面的知識，聽你這么說，孩子們能在寒托班學(xué)到這些專業(yè)和實用內(nèi)容，還能動手實踐，我們做家長的，心里一下子就踏實了。”寒托班里，科普活動正開展得熱火朝天，沒有枯燥的理論說教，只有接地氣的講解和動手實踐，整個教室都充滿了熱鬧又認(rèn)真的氛圍。只見講師手里拿著薯片、酸奶等學(xué)生們常吃的零食飲料，一邊展示一邊講解：“大家平時愛買的薯片，看看營養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量，吃多了對身體可不好；酸奶要選保質(zhì)期內(nèi)的，常溫放置久了就容易變質(zhì)?！敝v師手把手帶著學(xué)生們拆解食品包裝，教大家對照碳水化合物、鈉含量等關(guān)鍵數(shù)值，一眼分清哪些是高糖、高鹽的不健康食品，孩子們圍在一起，伸長脖子看、認(rèn)真記筆記，時不時舉手提問，眼里滿是好奇。另一邊，市場監(jiān)管所的工作人員，把食品快速檢測設(shè)備帶到了現(xiàn)場，詳細講解檢測的范圍、原理和操作步驟，隨后分組指導(dǎo)初中生們動手做蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，“滴一滴試劑，搖一搖試管，等幾分鐘看顏色變化，就知道蔬菜干不干凈，有沒有農(nóng)藥殘留了”，學(xué)生們小心翼翼地操作著，臉上滿是專注，不少同學(xué)做完實驗后興奮地說?！霸瓉頇z測食品安全這么簡單，以后買蔬菜，我也能幫家里把把關(guān)了?！迸c此同時，工作人員還結(jié)合寒托班餐食均由第三方配送的實際，仔細核對配送臺賬，檢查配送單位資質(zhì)、餐食保溫狀況和食品留樣情況，拉著寒托班教職工反復(fù)叮囑，一定要嚴(yán)把餐食接收關(guān)，做好留樣記錄，把科普知識融入日常照料，守護好學(xué)生們的假期飲食安全，切實解決家長們的后顧之憂。

寒托班食安科普活動現(xiàn)場

如果說寒托班學(xué)生的食品安全是家長的“心頭事”，那么社區(qū)老年群體的食品安全則是守護全家年味的“關(guān)鍵環(huán)”。春節(jié)前夕，家家戶戶都要備年貨、做年飯，社區(qū)老年人大多是這項工作的主力軍，但由于部分老人缺乏專業(yè)的食品安全知識，容易在食材采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏漏，給飲食安全帶來隱患。為此，浦興路街道將食品安全科普延伸至社區(qū)，精準(zhǔn)對接老年群體需求，開展針對性的科普宣傳活動，為老人們的“年味餐桌”筑牢安全屏障。

記者跟隨街道管理辦與市場所工作人員深入社區(qū)，通過設(shè)立宣傳點位、發(fā)放科普資料、現(xiàn)場講解等方式，向老年居民普及春節(jié)期間食品安全知識。重點圍繞年貨采購技巧，提醒老人們在購買肉類、糧油、堅果、糕點等年貨時，要選擇正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場，查看食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證等信息，拒絕購買“三無”食品、過期食品和假冒偽劣食品；針對老年人習(xí)慣儲存大量食材的特點，講解了各類食材的正確儲存方法，區(qū)分生熟食品存放，避免交叉污染；結(jié)合春節(jié)家宴制作，普及了食材加工、烹飪的安全要點，提醒老人們烹飪食品要煮熟煮透，剩余飯菜要妥善冷藏、徹底加熱后再食用，防范食物中毒風(fēng)險。

此外，工作人員還結(jié)合冬季食品安全特點，針對老年人免疫力相對較低的情況，重點講解了常見食品安全誤區(qū)，引導(dǎo)老人們樹立科學(xué)的飲食觀念，不食用野生菌類、不明來源的海產(chǎn)品等高危食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。李阿婆面對記者的采訪，滿意地說道：“以前買東西，就看價格便宜，從來沒注意過營養(yǎng)標(biāo)簽和保質(zhì)期，今天聽了講解，才知道這里面有這么多學(xué)問?！蓖瑫r，現(xiàn)場的工作人員用一口親切的上海話耐心講解春節(jié)期間的食品安全知識，沒有專業(yè)術(shù)語，全是老人們能聽懂、用得上的實在話。

記者在現(xiàn)場注意到很多老人聽的意猶未盡，的確，一場短短的科普活動無法把所有食品安全知識講通講透，但只要多學(xué)一點都是收獲，老人們表示非常愿意來參加這樣的活動，“常來聽，常來學(xué)，才能一點點積累，把學(xué)到的知識記牢、用活，我們也要提高食品安全的意識”有老人笑著補充道。