中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）“原來我們吃的食品、用的藥品，都要經(jīng)過這么嚴(yán)格的檢測！”“顯微鏡下的中藥材原來藏著這么多秘密”……近日，上海市崇明區(qū)食品藥品檢驗所?迎來一批充滿朝氣的訪客——崇明中學(xué)約120名學(xué)子，開啟一場集知識、趣味與實踐于一體的食藥安全探秘之旅，近距離感受食藥檢驗的科學(xué)魅力。

第一站：探秘啟航——解鎖食藥檢的“身份說明書”。研學(xué)活動伊始，區(qū)食藥檢所為同學(xué)們詳細(xì)介紹單位的發(fā)展歷程、核心職能以及在守護(hù)崇明島食藥安全中所承擔(dān)的重要使命。從食品污染物檢測到藥品質(zhì)量把關(guān)，從日常監(jiān)督抽檢到突發(fā)應(yīng)急檢驗，一個個生動的案例讓同學(xué)們深刻認(rèn)識到，食藥檢驗工作就像一道堅實的“屏障”，默默守護(hù)著大家的飲食用藥安全。

第二站：實驗室觀摩——邂逅微觀世界與精密儀器。實驗室是此次研學(xué)的“核心打卡地”。在工作人員帶領(lǐng)下，同學(xué)們有序進(jìn)入實驗室，實驗人員為大家演示無菌操作示范和實驗數(shù)據(jù)解讀，讓同學(xué)們了解“看不見的微生物”如何影響食品藥品安全，近距離觀摩微生物檢測的基本流程。當(dāng)看到檢測人員在實操演示時，大家紛紛駐足觀察，不時發(fā)出好奇的提問。隨后，區(qū)食藥檢所工作人員重點講解高效液相色譜儀的工作原理，并結(jié)合“萘的檢測”實例，生動闡釋儀器如何通過精準(zhǔn)分析，將復(fù)雜的色譜分析技術(shù)轉(zhuǎn)化為“精準(zhǔn)捕捉有害物質(zhì)的偵探工具”，讓同學(xué)們直觀感受到現(xiàn)代檢測技術(shù)的強大力量。

無菌操作演示

第三站：科普課堂——干貨滿滿貼近青春生活。為讓食藥安全知識更接地氣，區(qū)食藥檢所特別安排兩場干貨滿滿的科普宣講?！渡嗉馍系难趸€原》從日常生活中的飲食現(xiàn)象入手，揭示氧化還原反應(yīng)與食品保鮮、營養(yǎng)成分變化的密切關(guān)系，讓同學(xué)們更為直觀地了解氧化還原反應(yīng)的基礎(chǔ)小知識；《青春痘和過敏性鼻炎安全用藥知識》則精準(zhǔn)對接青少年的健康需求，詳細(xì)介紹常見病癥的用藥誤區(qū)、安全用藥原則以及自我保護(hù)方法，讓同學(xué)們學(xué)會科學(xué)合理用藥，為自身健康保駕護(hù)航。

第四站：動手實踐——做一次“小小檢測員”?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”，最讓同學(xué)們興奮的莫過于現(xiàn)場實驗環(huán)節(jié)。在理化試驗區(qū)域，同學(xué)們在工作人員的指導(dǎo)下，親手使用檢測試紙與試劑，細(xì)致觀察每一步的顏色變化，學(xué)習(xí)如何快速判斷食品中是否存在亞硝酸鹽超標(biāo)的問題。而在中藥材顯微鑒別演示區(qū)，大家通過顯微鏡看到了平時熟悉的中藥材在微觀世界里的奇妙形態(tài)，工作人員結(jié)合藥材特征講解鑒別要點，讓同學(xué)們對中藥的科學(xué)性有了全新認(rèn)識。

此次活動，不僅為青少年搭建了學(xué)習(xí)新知的平臺，更在他們心中播下了科學(xué)探索與安全守護(hù)的種子。崇明區(qū)食藥檢所始終秉持“守護(hù)食藥安全，科普服務(wù)民生”理念，致力于通過“實驗室開放日”“科普研學(xué)”等活動，揭開食藥檢驗的“神秘面紗”，讓專業(yè)知識走進(jìn)公眾生活。未來，崇明區(qū)食藥檢所將會搭建更多交流平臺，推動形成“教育一個學(xué)生、帶動一個家庭、影響整個社會”的食藥安全共治格局。