中國(guó)食品安全報(bào)訊（黃鑫 袁夢(mèng)葳 記者程伯全 梁計(jì)）為不斷提升農(nóng)村地區(qū)食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，中江縣市場(chǎng)監(jiān)管局在廣福片區(qū)組織開展農(nóng)村地區(qū)食品安全專項(xiàng)提升行動(dòng)，通過培訓(xùn)、考核、檢查相結(jié)合的方式，全面強(qiáng)化基層食品安全治理能力。

中江縣廣福鎮(zhèn)食品安全警示教育培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

開展警示培訓(xùn)，壓實(shí)主體責(zé)任。針對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)相對(duì)薄弱、管理知識(shí)欠缺等問題，針對(duì)性開展農(nóng)村地區(qū)食品安全警示培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，講解食品采購(gòu)索證索票、儲(chǔ)存管理、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒以及預(yù)防食物中毒等相關(guān)知識(shí)，解析貼近農(nóng)村實(shí)際的典型案例。同時(shí)，向食品經(jīng)營(yíng)商戶發(fā)放“十不準(zhǔn)”告知書，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí)。

實(shí)施監(jiān)督抽考，鞏固培訓(xùn)成效。為檢驗(yàn)培訓(xùn)成果，督促?gòu)臉I(yè)人員真正將食品安全知識(shí)內(nèi)化于心，培訓(xùn)結(jié)束后，執(zhí)法人員以《四川省市場(chǎng)監(jiān)管局辦公室關(guān)于開展2025年度經(jīng)營(yíng)主體食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核工作的通知》要求為錨點(diǎn)，組織參與培訓(xùn)的經(jīng)營(yíng)主體開展農(nóng)村食品安全監(jiān)督抽考，以以考促學(xué)的方式，有效鞏固了參訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)成果。

強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。在開展知識(shí)普及的同時(shí)，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)各類食品銷售店、餐飲單位、小作坊等場(chǎng)所，開展了全覆蓋、拉網(wǎng)式食品安全檢查。重點(diǎn)查看了經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)與貯存、食品添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等情況。

下一步，中江縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化農(nóng)村食品安全整治，健全長(zhǎng)效機(jī)制，不斷鞏固工作成效，全力守護(hù)好農(nóng)村食品安全防線，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施提供堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。