中國食品安全報訊（記者程伯全）近日，記者從青神縣市場監(jiān)管局獲悉，青神縣聚焦校園餐專項整治，以“食材采購、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生、價格收費”“四個放心”為核心目標，構(gòu)建“政府監(jiān)管、學校負責、家長參與、社會監(jiān)督”“四方共治”模式，實現(xiàn)學校食堂“明廚亮灶”、食材索證索票、食品留樣規(guī)范率100%，師生及家長滿意度超95%，切實守護師生“舌尖安全”。

錨定“四個放心”，全鏈條守牢安全底線。源頭管控筑屏障，實現(xiàn)“食材采購放心”。依托縣農(nóng)投公司實行“統(tǒng)一采購+配送”，與36家合規(guī)供應商簽約并明確溯源要求。

流程規(guī)范強監(jiān)管，實現(xiàn)“食品加工放心”。開展春秋季校園餐專項檢查，13所學校食堂推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”，AI抓拍違規(guī)行為并秒級告警整改，違規(guī)行為同比降36%。強化抽檢預警，25批次食品抽檢全部合格，保障師生就餐安全。

環(huán)境治理提標準，實現(xiàn)“環(huán)境衛(wèi)生放心”。整改學校食堂“三防”設施問題21個，開展全員標準化操作培訓。落實“每日晨檢+定期巡查”，從業(yè)人員持有效健康證上崗；2025年4次專題培訓覆蓋300余人次，打造青神中學全市校園餐現(xiàn)場會點位，推廣標準化流程。

經(jīng)費監(jiān)管守公益，實現(xiàn)“價格收費放心”。義務教育階段9所食堂自主經(jīng)營，投入260萬元解決營養(yǎng)改善計劃費用，在馬爾康市率先落實178萬元教師伙食補助，杜絕擠占學生膳食經(jīng)費。推行“專賬核算+公示”，每學期公開收支；教體、審計部門啟動3年審計全覆蓋，2025年已審計6所學校，確保經(jīng)費透明合規(guī)。

構(gòu)建“四方共治”，凝聚監(jiān)管合力。政府監(jiān)管強統(tǒng)籌，織密協(xié)同監(jiān)管網(wǎng)。成立分管縣領導牽頭的專項領導小組，印發(fā)10余項治理文件，建立“檢查—整改—回頭看”閉環(huán)機制，下達47份監(jiān)督意見書，查處1家違規(guī)市場主體、約談3所整改不力學校，形成“齊抓共管”格局。

學校負責抓落實，夯實管理核心根基。落實校長負責制，建立“專人分管+專人負責”體系，完善食材“雙人聯(lián)檢”、查驗人員3年輪換制度。

家長參與促透明，激活家校聯(lián)動效能。聘200余名家長代表參與食材驗收、詢價，推送安全提示，引導學生完成“超市標簽辨認”等實踐。點對點發(fā)提示短信，保障家長知情權(quán)與參與權(quán)，實現(xiàn)“教育學生、帶動家庭”效應。

社會監(jiān)督擴覆蓋，營造全民共治氛圍。聘26名代表委員任監(jiān)督員，推行“碼上舉報”，2025年處理3件投訴。開展“食安護校 健康童行 ”主題宣講，融媒體發(fā)布3次提示覆蓋超萬人次，發(fā)放5000余份資料，直達校園周邊商戶、社區(qū)家庭，推動校園周邊“五毛食品”投訴降66%，構(gòu)建“人人關注、人人監(jiān)督”的良好局面。

接下來，青神縣將深化“四個放心”“四方共治”，推進食堂智能化，試點自選餐，完善供應商退出機制，守護師生“舌尖安全”與“餐桌廉潔”。