中國食品安全報(bào)訊（朱健慧 記者連待待）為有效預(yù)防和控制校園食品安全事故發(fā)生，切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理，提高師生應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的處置能力，日前，平湖市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局在上海世外教育附屬平湖經(jīng)開實(shí)驗(yàn)中學(xué)開展了一場食品安全應(yīng)急演練。

本次演練采用桌面推演結(jié)合現(xiàn)場模擬操作的形式進(jìn)行，模擬一起校園食品安全事故發(fā)生后的應(yīng)急處理全過程。模擬場景設(shè)定為學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故，有學(xué)生在午餐后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭暈等癥狀。學(xué)校發(fā)現(xiàn)后立即啟動應(yīng)急預(yù)案，上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員第一時(shí)間趕到現(xiàn)場，調(diào)取當(dāng)日食材采購臺賬，對食堂的食品加工場所、設(shè)施設(shè)備、食品留樣等進(jìn)行了全面檢查，并封存了相關(guān)證據(jù)。各部門嚴(yán)格按照預(yù)案要求，各司其職，協(xié)同作戰(zhàn)，從發(fā)現(xiàn)問題、事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場處置、醫(yī)療救治等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了細(xì)致入微的模擬和實(shí)操，做到了響應(yīng)迅速、組織有序、配合密切。

本次演練中，市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局展現(xiàn)“三快三準(zhǔn)”應(yīng)急處置能力：應(yīng)急響應(yīng)快、現(xiàn)場處置快、整改落實(shí)快；問題定位準(zhǔn)、證據(jù)固定準(zhǔn)、措施制定準(zhǔn)。整場演練不僅有效檢驗(yàn)了校園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性和可操作性，為筑牢校園食品安全防線提供了重要保障，也鍛煉了學(xué)校和各職能部門工作人員應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。

下一步，該局將以本次食品安全應(yīng)急演練為契機(jī)，進(jìn)一步優(yōu)化校園食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，樹立“全程防范、全員應(yīng)急”的理念，達(dá)到“以演練促實(shí)戰(zhàn)、以實(shí)戰(zhàn)促提升”的目的。