中國食品安全網(wǎng)訊（記者鄔玲） 翻開巡查證，社區(qū)阿姨仔細(xì)核對餐廳的證照信息；拿起手機(jī)，外賣騎手在取餐間隙記錄后廚衛(wèi)生；點(diǎn)開直播間，數(shù)萬網(wǎng)友正圍觀著檢查后廚的全過程……在湖州，一支支來自民間的監(jiān)督力量正活躍在大街小巷，成為守護(hù)“舌尖安全”的重要前哨。如今，像這樣的食品安全社會監(jiān)督員全市已有近500人，累計(jì)處置整改食品安全問題線索超2000條，社會共治的網(wǎng)絡(luò)越織越密。

身邊人當(dāng)起“前哨員” 監(jiān)督力量層層延伸

“現(xiàn)在進(jìn)店檢查，心里更有底了?！痹诤莸牟糠稚鐓^(qū)，一些熱心居民正式成為餐飲食品安全社會監(jiān)督員。他們佩戴統(tǒng)一證件，定期對周邊餐飲店的證照公示、環(huán)境衛(wèi)生和后廚操作進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題立即通過手機(jī)小程序反饋。這種“身邊人監(jiān)督身邊店”的模式，配套積分獎勵和優(yōu)秀評選，不僅讓食品安全監(jiān)督融入日常生活，更激發(fā)了大家的參與熱情。

在社區(qū)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)步拓展的同時，市民自發(fā)組織的監(jiān)督力量也逐步融入全市食品安全共治體系。近年來，市市場監(jiān)管局與市民監(jiān)督團(tuán)等社會力量保持緊密合作，市民監(jiān)督團(tuán)先后參與“陽光廚房”宣傳服務(wù)監(jiān)督、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量從田間到餐桌的跟蹤檢測，應(yīng)邀參加夜市食材安全監(jiān)督檢查。這些來自民間、扎根現(xiàn)場的監(jiān)督實(shí)踐，為湖州食品安全和百姓身體健康作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

基層實(shí)踐創(chuàng)優(yōu)機(jī)制 “哨兵”“網(wǎng)格”大顯身手

在湖州的街頭巷尾，一系列來自基層的生動實(shí)踐正不斷豐富著社會監(jiān)督的形式與內(nèi)涵，各地積極創(chuàng)新“食品安全共治聯(lián)盟”“社會監(jiān)督團(tuán)+食安觀察團(tuán)+風(fēng)險監(jiān)測哨兵”等多元化社會監(jiān)督模式，為筑牢食品安全防線注入堅(jiān)實(shí)社會力量。例如，打造“來噻小哥”基層治理品牌，成立外賣騎手食安觀察團(tuán)，鼓勵騎手在配送途中“隨手拍、立即報(bào)”，實(shí)現(xiàn)115條風(fēng)險信息從發(fā)現(xiàn)到上報(bào)的即時閉環(huán)；落地“食小二”網(wǎng)格隊(duì)伍，有效聯(lián)結(jié)專業(yè)監(jiān)管與社區(qū)網(wǎng)格，累計(jì)歸集處置有效線索超2800條，社會監(jiān)督的神經(jīng)末梢更加深入、更加靈敏。

同時，湖州建立起一套暖心又實(shí)在的激勵保障機(jī)制。對于監(jiān)督員和志愿者，不僅有定期能力提升培訓(xùn)，還有評優(yōu)表彰和精神鼓勵；上報(bào)有效線索的外賣騎手可利用積分兌換生活物品，還能在超30家“騎手優(yōu)惠餐廳”享受專屬折扣；專門設(shè)置的“暖心驛站”，更成為他們累了能歇腳、渴了能喝水的溫馨港灣。這些舉措，讓付出被看見、被尊重，形成了“人人愿參與、參與有收獲”的良好氛圍。

食安直播直擊后廚 透明互動凝聚信任

“我們現(xiàn)在進(jìn)入后廚，大家可以一起看看衛(wèi)生情況和操作流程?！焙輰⑹称钒踩O(jiān)督過程搬到線上，通過“一起查餐廳”“百姓點(diǎn)檢”等直播活動，后廚操作、樣品抽檢、現(xiàn)場執(zhí)法等環(huán)節(jié)實(shí)時呈現(xiàn)在公眾面前，有效打通了公眾參與食品安全監(jiān)督的“線上通道”。累計(jì)8場超百萬人次的觀看與互動，不僅普及了食品安全知識，更讓市民變身為“云監(jiān)工”，從食品安全“旁觀者”變?yōu)椤皡⑴c者”。這種公開透明的方式，增進(jìn)了消費(fèi)者與商家之間的信任，也讓社會共治變得更加可感可知。

從社區(qū)熱心人到外賣小哥，從線上直播間到線下網(wǎng)格站，湖州正通過生動而多樣的實(shí)踐，匯聚起社會各方力量，共同編織一張食品安全防護(hù)網(wǎng)。在這里，守護(hù)舌尖安全，正成為一場雙向奔赴、全民參與的溫暖行動。