中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 日前，第二屆杭州市臨平區(qū)肉類制品行業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨杭州市臨平區(qū)肉類制品行業(yè)協(xié)會(huì)2025年會(huì)順利召開。會(huì)議全面總結(jié)了2025年度臨平區(qū)肉制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，深入分析了行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，聚焦2026年行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑，凝聚政企研等多方合力共促產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

第二屆杭州市臨平區(qū)肉類制品行業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨杭州市臨平區(qū)肉類制品行業(yè)協(xié)會(huì)2025年會(huì)召開 王正心攝

會(huì)上，行業(yè)權(quán)威專家學(xué)者、臨平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人及企業(yè)代表，圍繞食品安全與質(zhì)量管控、前沿科研成果轉(zhuǎn)化、肉類產(chǎn)品出口規(guī)范及市場(chǎng)監(jiān)管等關(guān)鍵議題，結(jié)合典型案例深入剖析行業(yè)現(xiàn)狀與痛點(diǎn)，為企業(yè)發(fā)展提供全方位、專業(yè)化指導(dǎo)。

浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院邵平教授分享了學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，原杭州海關(guān)隸屬錢江海關(guān)副關(guān)長(zhǎng)王志剛詳細(xì)講解了肉制品進(jìn)出口現(xiàn)狀及出口企業(yè)備案全流程，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院肖朝耿研究員介紹了肉制品加工新技術(shù)成果，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入智力支撐。

臨平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)流通監(jiān)管科科長(zhǎng)徐黎在會(huì)上介紹了2025年全區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作情況。據(jù)介紹，臨平區(qū)目前有取證食品生產(chǎn)企業(yè)318家，其中肉制品生產(chǎn)企業(yè)67家，形成了一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群。2025年，全區(qū)以肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等突出問(wèn)題為整治重點(diǎn)，全覆蓋排查生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)，嚴(yán)查假冒牛（羊、驢）肉制品、“兩超一非”、低價(jià)冒充高價(jià)、調(diào)理肉制品冒充“純?nèi)狻钡冗`法行為，強(qiáng)化養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條監(jiān)管。

數(shù)據(jù)顯示，截至2025年12月16日，臨平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局累計(jì)出動(dòng)檢查人員1100余人次，檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位510余家次。通過(guò)全國(guó)315平臺(tái)接收涉及偽劣肉投訴舉報(bào)近680件，已處置完畢625余件；立案查處案件17起，罰沒(méi)款共計(jì)7萬(wàn)元，收繳偽劣肉制品339kg，移交公安案件3件，涉刑4人；監(jiān)督抽檢環(huán)節(jié)累計(jì)完成抽檢120批次，合格率達(dá)99.17%，切實(shí)筑牢食品安全防線。

會(huì)議明確，企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人，需切實(shí)強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)完善食品安全管理制度及人員管理體系，嚴(yán)格原料肉采購(gòu)審查、食品添加劑使用管控和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，全面落實(shí)出廠檢驗(yàn)制度，從源頭提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

下一步，臨平區(qū)將持續(xù)深化“監(jiān)管+幫扶”雙輪驅(qū)動(dòng)模式，實(shí)施三大行動(dòng)推動(dòng)肉制品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。一是開展培育標(biāo)桿引領(lǐng)創(chuàng)新升級(jí)行動(dòng)，打造行業(yè)示范標(biāo)桿，帶動(dòng)全行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；二是推進(jìn)建圈強(qiáng)鏈構(gòu)建集群協(xié)同行動(dòng)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局，提升集群凝聚力與競(jìng)爭(zhēng)力；三是落實(shí)助企幫扶推進(jìn)品牌賦能行動(dòng)，錨定全區(qū)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，讓更多“浙產(chǎn)好食品”走出中國(guó)、走向世界。