中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者戴正聰 連待待 王正心 鄔玲）為進(jìn)一步規(guī)范早餐店經(jīng)營(yíng)秩序，讓廣大群眾吃上健康、安全、放心的早餐，近日，玉環(huán)市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展“護(hù)早”行動(dòng)，對(duì)早餐進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，全力守護(hù)晨間“煙火氣”，切實(shí)筑牢食品安全防線。

執(zhí)法人員采取突擊檢查的形式，深入各早餐店，對(duì)早餐店經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食品原料采購、餐飲具消毒等情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，以紅糖包、肉包等群眾日常消費(fèi)量較大的早餐食品為重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行抽檢。執(zhí)法人員嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作，經(jīng)負(fù)責(zé)人簽字后對(duì)樣本進(jìn)行封裝，并第一時(shí)間送至檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，以確保抽檢樣本的真實(shí)性和時(shí)效性。在檢查過程中，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促其依法依規(guī)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任。此次專項(xiàng)抽檢共檢查早餐店53家次，抽檢白面包、核桃包、肉包等早餐92批次，檢測(cè)結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，該局將依法進(jìn)行處置，并督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)者整改到位，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

此外，執(zhí)法人員聚焦當(dāng)下大眾高度關(guān)注、食品行業(yè)討論熱烈的焦點(diǎn)——脫氫乙酸，隨機(jī)對(duì)部分烘焙店進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，旨在用科學(xué)權(quán)威的檢測(cè)數(shù)據(jù)回應(yīng)群眾的關(guān)切。該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展食品安全抽檢工作，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，讓人民群眾吃得放心、吃得安心。