中國食品安全報訊（記者戴正聰 連待待 王正心 鄔玲）去年以來，浙江省紹興市嵊州市市場監(jiān)管局堅持監(jiān)督管理和規(guī)范發(fā)展相結(jié)合，集中治理和長效機制建設相結(jié)合，逐步規(guī)范全市小作坊生產(chǎn)行為，推動小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變，守護食品安全“大民生”。

服務先行，推動標準化管理。該局推行“1+N”聯(lián)審聯(lián)辦，打造證照集成辦理模式，實現(xiàn)證照“一次辦”“網(wǎng)上辦”“證照聯(lián)辦”；通過擇優(yōu)推薦、數(shù)據(jù)抓取、實地選點等流程層層推進遴選，抽調(diào)專業(yè)骨干開展現(xiàn)場指導，持續(xù)加大《嵊州小吃 榨面》《嵊州小吃 年糕》《嵊州小吃 糟肉》等團體標準貫宣力度，引導相關小作坊簽署包裝規(guī)范、食品安全等承諾書。2024年以來共新增食品小作坊31家，提升改造23家，簽署承諾書200余份。

執(zhí)法保障，加強規(guī)范化生產(chǎn)。聚焦民生領域痛點難點問題整治工作安排，深化科所、科隊聯(lián)動機制，制定“一坊一策”整規(guī)提升方案，牽頭組織肉類產(chǎn)品綜合治理提升行動、榨面行業(yè)食品安全專項整治；查處使用非食品原料、超過保質(zhì)期的食品原料、回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品等違法行為，取締非法加工“黑窩點”，督促食品生產(chǎn)加工點限期登記。截至目前，已出動執(zhí)法人員162人次，立案查處15家次，關停退出8家，排查整改問題風險隱患105個。

數(shù)字賦能，促進陽光化共治。落實對“5S”標準化現(xiàn)場管理創(chuàng)建單位指導幫扶，通過上門指導、現(xiàn)場論證、專業(yè)劃線，解決小作坊個性化難點，實施“車間亮化”工程，在小作坊原料驗收、加工場所、包裝儲存等重點環(huán)節(jié)安裝攝像頭，建立監(jiān)督前移、實時監(jiān)督、無縫監(jiān)管的智慧監(jiān)管新模式。依托“浙食鏈”平臺，一網(wǎng)集成原輔料采購、配送以及成品等信息數(shù)據(jù)，通過包裝“GM2D”產(chǎn)品追溯碼，實現(xiàn)生產(chǎn)銷售全鏈追溯，累計考核評定民生實事陽光食品作坊38家。