中國食品安全報訊（記者連待待）近日，“藍盾護鮮·安全‘舟’到”——梭子蟹專項食品安全社會監(jiān)督活動在舟山市沈家門東河市場和海鮮夜排檔順利開展。由市、區(qū)兩級人大代表、政協(xié)委員、水產(chǎn)品專家及網(wǎng)絡達人等組成的“食蟹無憂”食品安全社會監(jiān)督團深入市場，實地探訪梭子蟹在運輸和暫養(yǎng)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況。

當天，監(jiān)督團成員抵達沈家門東河市場，與市場內(nèi)多家水產(chǎn)攤位的商戶進行了深入交流。詳細詢問了近期梭子蟹的日均產(chǎn)量及市場價格波動情況，并針對公眾普遍關(guān)注的梭子蟹在運輸、暫養(yǎng)環(huán)節(jié)中是否添加海水晶等問題進行了細致探訪。

監(jiān)督團深入了解梭子蟹在打包過程中包裝材料的選擇、冰袋保鮮措施以及裝箱規(guī)范，以確保梭子蟹在郵寄過程中的保鮮效果。

同時，為科學評估梭子蟹的品質(zhì)，監(jiān)督團在現(xiàn)場自費購買了梭子蟹樣本，并嚴格按照規(guī)范進行封存，送往市食品藥品檢驗檢測研究院。實驗室將對樣本的重金屬含量等安全指標進行專業(yè)檢測，檢測結(jié)果將及時向社會公布。

隨后，監(jiān)督團前往沈家門海鮮夜排檔，對多家海鮮夜排檔的水產(chǎn)品暫養(yǎng)池進行水質(zhì)查驗，詢問是否添加了海水晶。在排檔的后廚加工區(qū)域，監(jiān)督團詳細查看梭子蟹從清洗到烹飪的整個流程。多家夜排檔商戶均表示，店內(nèi)的梭子蟹采購嚴格遵循當日進貨、當日售罄的原則，最大限度地確保了梭子蟹的鮮活度和食品安全。

本次食品安全社會監(jiān)督活動，在人大代表、政協(xié)委員的監(jiān)督、專家的專業(yè)指導以及本地媒體達人的共同見證下圓滿落幕。此次活動是舟山市食品安全社會共治的實踐，旨在普及當前市民高度關(guān)注的梭子蟹食品安全知識，規(guī)范舟山海鮮市場的經(jīng)營秩序，切實維護并提升舟山梭子蟹的品牌影響力。