中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者戴正聰）為進(jìn)一步筑牢校園食品安全源頭“防火墻”，杜絕不合格食材進(jìn)入校園食堂，近期，仙居縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、精心組織，聚焦學(xué)校食堂配送企業(yè)，開展肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，取得階段性成效。

該局以縣域內(nèi)學(xué)校食堂及配送企業(yè)為主體，開展“拉網(wǎng)式”全覆蓋排查，做到監(jiān)管對(duì)象“底數(shù)清、情況明”。及時(shí)跟蹤學(xué)校食堂食材采購(gòu)臺(tái)賬，重點(diǎn)聚焦學(xué)校食品供應(yīng)商資質(zhì)、食品安全管理、進(jìn)貨查驗(yàn)等關(guān)鍵信息，嚴(yán)查肉制品標(biāo)簽虛假標(biāo)注、以假充真等行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)歸類整理。

執(zhí)法人員細(xì)致排查、抽絲剝繭，從學(xué)校驗(yàn)收小票入手，發(fā)現(xiàn)配送企業(yè)在給學(xué)校供應(yīng)食品時(shí)，將“鴨肉制品”當(dāng)作“牛肉制品”進(jìn)行供應(yīng)，構(gòu)成銷售商品時(shí)以假充真的違法行為。執(zhí)法人員火線出擊，以雷霆之勢(shì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂及配送企業(yè)進(jìn)行“拉網(wǎng)式”全覆蓋執(zhí)法檢查，對(duì)違法行為實(shí)施快速精準(zhǔn)打擊。截至目前，共對(duì)4家配送企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查。

在重拳執(zhí)法基礎(chǔ)上，該局創(chuàng)新構(gòu)建全方位長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，要求配送企業(yè)建立“問題清單銷號(hào)制”，在5個(gè)工作日內(nèi)完成風(fēng)險(xiǎn)隱患閉環(huán)處置，對(duì)整改滯后企業(yè)實(shí)施動(dòng)態(tài)信用懲戒；要求配送企業(yè)簽訂“食品安全軍令狀”，對(duì)問題企業(yè)實(shí)施“一票否決”，并嚴(yán)格執(zhí)行“處罰到人”制度，確保責(zé)任落實(shí)到“最后一粒米”；推進(jìn)配送企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，與縣教育局建立食材抽檢信息實(shí)時(shí)共享平臺(tái)，落實(shí)部門協(xié)同治理。