中國食品安全網(wǎng)訊（韓璐 記者王正心） 年關(guān)將至，各類肉制品進入生產(chǎn)消費旺季。為切實保障春節(jié)期間人民群眾飲食安全，從2026年1月起，紹興市市場監(jiān)管局組織部署全市流通領(lǐng)域冷凍肉制品專項行動，聚焦第三方冷庫、大型商超、農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場等重點場所，采用“現(xiàn)場檢查+快檢+監(jiān)督抽檢”聯(lián)動模式，靶向發(fā)力筑牢防線。

周密部署，全面摸清底數(shù)。市級層面，橫向聯(lián)合執(zhí)法指導(dǎo)中心，由處室相關(guān)負責人帶隊，重點抽取恒昌農(nóng)產(chǎn)品、大潤發(fā)超市、冰潔冷藏等大型企業(yè)開展專項檢查。區(qū)縣層面，上下聯(lián)動，指導(dǎo)各地結(jié)合轄區(qū)內(nèi)日常監(jiān)管和專項檢查行動開展的實際情況，對全市范圍內(nèi)的凍品倉庫進行全面摸底排查。同時與快檢第三方機構(gòu)、食品監(jiān)督抽檢機構(gòu)做好溝通，有序開展集中檢查行動。

重點突出，規(guī)范凍品經(jīng)營?，F(xiàn)場核查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點圍繞落實進貨查驗制度、是否存在摻雜摻假、以假充真等違法行為、標簽標識的規(guī)范性、凍品冷庫溫度是否達標等情況開展檢查。檢驗檢測環(huán)節(jié)，提前對接第三方快檢機構(gòu)和食品監(jiān)督抽檢機構(gòu)，擴大食品檢測范圍，增加冷凍畜類、禽類、肉串、肉丸、毛肚等食品檢驗檢測頻次，全市共開展相關(guān)肉制品快檢336批次、監(jiān)督抽檢61批次，實現(xiàn)檢測與監(jiān)管精準對接。

問題導(dǎo)向，提升整治成效。堅持問題導(dǎo)向，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行記錄，并責令相關(guān)經(jīng)營戶立即整改。針對進貨臺賬記錄不規(guī)范、冷庫管理制度不健全等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營戶整改，并要求其限期完善相關(guān)制度，提升經(jīng)營戶落實主體責任意識。此次行動累計檢查經(jīng)營主體599家次，相關(guān)食品經(jīng)營者663戶次，責令整改12家，建檔冷庫信息209家。