中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 杜新穎）買(mǎi)肉時(shí)，你是不是也有這樣的困惑：原切肉和調(diào)理肉制品到底有啥區(qū)別？會(huì)不會(huì)一不小心買(mǎi)到“假羊肉”？

近期，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局潭柘寺所接到了關(guān)于超市售賣(mài)“假羊肉”的投訴舉報(bào)。經(jīng)過(guò)工作人員仔細(xì)核查，最終確認(rèn)涉事肉品是合規(guī)的調(diào)理肉制品，并非大家擔(dān)心的“假肉”。

為了幫大家掃清認(rèn)知誤區(qū)，保障大家的消費(fèi)知情權(quán)，同時(shí)規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，今天就給大家?guī)?lái)超實(shí)用的分辨技巧，也讓商家明確經(jīng)營(yíng)責(zé)任，共同守護(hù)“舌尖上的安全”~

一學(xué)就會(huì)！“三看”分清原切肉與調(diào)理肉制品

1.看配料表：原切肉的配料表超簡(jiǎn)單，只含單一肉類(lèi)；調(diào)理肉制品的配料表會(huì)標(biāo)注水分、淀粉、調(diào)味料等多種成分。

2.看產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：調(diào)理肉制品的包裝上需標(biāo)注“調(diào)理”“調(diào)制”字樣；原切肉則沒(méi)有此類(lèi)標(biāo)注。

3.看外觀(guān)和價(jià)格：原切肉紋理自然清晰，價(jià)格相對(duì)偏高；調(diào)理肉制品色澤均勻，價(jià)格也更親民。

監(jiān)管發(fā)力！三大重點(diǎn)筑牢食品安全防線(xiàn)

為了讓大家吃得放心，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也將持續(xù)聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查：

1.嚴(yán)查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，要求調(diào)理肉制品醒目標(biāo)注自身屬性，堅(jiān)決杜絕未標(biāo)注“調(diào)理”信息、虛假標(biāo)注“原切”等誤導(dǎo)消費(fèi)的行為。

2.核查原料與添加劑，查驗(yàn)原料檢疫證明，確保添加劑使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

3.規(guī)范經(jīng)營(yíng)過(guò)程，重點(diǎn)檢查商家的冷藏冷凍設(shè)備是否達(dá)標(biāo)，儲(chǔ)存條件是否合規(guī)，嚴(yán)防肉品反復(fù)凍融影響品質(zhì)和安全。

其實(shí)，調(diào)理肉制品并不是“假肉”，它是經(jīng)過(guò)合理加工的合規(guī)食品。明明白白標(biāo)注、規(guī)規(guī)矩矩售賣(mài)，是商家的責(zé)任；清清楚楚分辨、理性科學(xué)選購(gòu)，是消費(fèi)者的權(quán)利。

門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將始終堅(jiān)守監(jiān)管職責(zé)，持續(xù)架起消費(fèi)維權(quán)的“連心橋”，筑牢食品安全的“防護(hù)墻”，全力為轄區(qū)群眾的飲食安全保駕護(hù)航！如果大家遇到食品安全相關(guān)問(wèn)題，可及時(shí)撥打12315熱線(xiàn)投訴舉報(bào)~