中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地見效，近日，重慶市大渡口區(qū)九宮廟市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開食品安全包保工作部署會(huì)，街道及各社區(qū)包保干部參會(huì)。會(huì)議通過政策解讀、實(shí)操培訓(xùn)、案例剖析等形式，全面提升基層食品安全治理能力。

壓實(shí)責(zé)任鏈條，織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管所主要負(fù)責(zé)人做動(dòng)員講話，強(qiáng)調(diào)食品安全是重大民生工程，必須扛牢政治責(zé)任。包保干部作為打通食品安全“最后一公里”的關(guān)鍵力量，要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，將屬地管理責(zé)任細(xì)化到崗、落實(shí)到人。會(huì)議明確建立“街道－社區(qū)－網(wǎng)格”三級(jí)包保體系，按責(zé)任片區(qū)劃分轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，確保每家主體均有對(duì)應(yīng)包保干部。與會(huì)干部紛紛表示，將以此次會(huì)議為契機(jī)，切實(shí)履行宣傳員、監(jiān)督員、服務(wù)員職責(zé)，守牢群眾“舌尖上的安全”。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提升檢查督導(dǎo)“精準(zhǔn)度”。針對(duì)基層包保干部普遍存在的“不會(huì)查、查不準(zhǔn)”問題，分管食品安全的負(fù)責(zé)人圍繞“查什么、怎么查”開展專題培訓(xùn)。培訓(xùn)重點(diǎn)講解食品經(jīng)營(yíng)單位證照公示、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、“三防”設(shè)施配備、加工操作流程規(guī)范等核心檢查事項(xiàng)，并結(jié)合典型案例剖析過期食品處置、食品添加劑使用等常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。會(huì)議明確“一看證照二查臺(tái)賬、三驗(yàn)食材四督衛(wèi)生”的檢查步驟，演示如何通過“望聞問切”快速識(shí)別食品安全隱患。參訓(xùn)人員就日常檢查中遇到的小餐飲后廚衛(wèi)生難達(dá)標(biāo)等問題展開討論，工作人員逐一答疑解惑，有效增強(qiáng)了培訓(xùn)的針對(duì)性與實(shí)用性。

強(qiáng)化數(shù)字賦能，打通智慧監(jiān)管“快車道”。為提升包保工作效率，會(huì)議重點(diǎn)培訓(xùn)“落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任平臺(tái)”的操作應(yīng)用。工作人員通過PPT演示與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，詳細(xì)講解平臺(tái)全流程操作，指導(dǎo)包保干部錄入檢查數(shù)據(jù)、上傳現(xiàn)場(chǎng)照片、銷號(hào)整改問題。該平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)檢查結(jié)果實(shí)時(shí)匯總、風(fēng)險(xiǎn)隱患智能預(yù)警，將傳統(tǒng)“紙質(zhì)記錄+人工統(tǒng)計(jì)”升級(jí)為“線上留痕+數(shù)據(jù)賦能”，為食品安全精準(zhǔn)監(jiān)管提供技術(shù)支撐。

下一步，該所將持續(xù)深化“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，通過常態(tài)化培訓(xùn)、智能化監(jiān)管，推動(dòng)包保工作從“有形覆蓋”向“有效覆蓋”轉(zhuǎn)變，全力構(gòu)建“政府主導(dǎo)、部門協(xié)同、企業(yè)主責(zé)、社會(huì)參與”的食品安全共治格局，為群眾營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。