中國食品安全網(wǎng)訊（文光輝）為縱深推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，連日來，重慶市涪陵區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品添加劑采購、使用及標簽標注三大環(huán)節(jié)，近日啟動“三箭齊發(fā)”集中整治，嚴厲打擊“兩超一非”（超范圍、超限量、非食用物質）違法行為，堅決守牢市民“舌尖上的安全”。

源頭嚴管，采購環(huán)節(jié)“三查三必須”

為有效遏制“兩超一非”違法行為，整治過程中，該局執(zhí)法人員深入商超、餐飲、生產企業(yè)，對食品添加劑采購臺賬開展“翻箱倒柜”式檢查，重點落實“三查三必須”：一查供貨商資質，必須留存營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、同批次檢驗合格報告；二查票據(jù)隨貨同行，必須做到發(fā)票、送貨單、臺賬“三單”信息一致；三查“兩超一非”清單，必須禁止采購無合法來源、無使用范圍、無劑量提示的“三無”添加劑。行動中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)2戶經營者未索取《生產許可證副本明細》，當場下達責令改正通知書，并對1戶涉嫌虛假票據(jù)的企業(yè)立案調查，從源頭切斷風險鏈。

過程嚴控，使用環(huán)節(jié)“五專兩精準”

在加工環(huán)節(jié)，該局率先推行“五專兩精準”管控模式：指導食品添加劑采用企業(yè)專店采購、專柜存放、專人管理、專冊登記、專用稱量，精準到克、精準到批。行動中，執(zhí)法人員通過對20家糕點、火鍋底料生產企業(yè)進行突擊檢查，現(xiàn)場核對配料表與食品添加劑使用標準，未發(fā)現(xiàn)“兩超一非”行為。

終端嚴治，標簽標注“四清四不準”

針對消費者“看不見”的添加劑信息，為提升消費者知情權，該局同步開展標簽標注專項治理，要求食品添加劑使用企業(yè)明確“四清四不準”：成分清單要清楚、功能類別要清晰、使用范圍要清準、警示用語要清晰；不準模糊標注、不準英文遮中文、不準虛假夸大、不準缺項漏項。

立體協(xié)同，打出長效治理“組合拳”

為有效治理“兩超一非”突出問題，該局以信息共享、聯(lián)合執(zhí)法等方式，加強與公安、檢察、鎮(zhèn)街組合行政執(zhí)法機構的聯(lián)動執(zhí)法，同時，把食品添加劑治理納入“雙隨機+信用+智慧”監(jiān)管體系，依托大數(shù)據(jù)對高風險企業(yè)實施自動預警，對屢犯主體列入“黑名單”，實施聯(lián)合懲戒，實現(xiàn)“查處一案、警示一片、治理一域”的綜合效果。

該局負責人表示，食品添加劑不是“洪水猛獸”，但必須是“安全鎖”而非“風險源”。該局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，以“零容忍”態(tài)度嚴查重處“兩超一非”行為，讓人民群眾買得安心、吃得放心，為食品安全保駕護航。