中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁 瀟）“暖爐生火早，寒鏡裹頭遲。融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜。”冬日里，“圍爐煮茶”正以其獨(dú)有的煙火詩(shī)意，成為市民休閑社交的雅致選擇。為規(guī)范這一新興消費(fèi)業(yè)態(tài)，保障消費(fèi)者安全，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期開(kāi)展“圍爐煮茶”專(zhuān)項(xiàng)檢查，讓傳統(tǒng)雅事在現(xiàn)代社會(huì)安全延續(xù)。

檢查人員深入多家店鋪，首先聚焦經(jīng)營(yíng)資質(zhì)與后廚安全這一基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。他們細(xì)致查驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證及從業(yè)人員健康證明，確保主體合法、人員合規(guī)。在后廚區(qū)域，執(zhí)法人員不僅關(guān)注環(huán)境衛(wèi)生、器具消毒、流程規(guī)范，更以“輔導(dǎo)式”檢查與經(jīng)營(yíng)者坦誠(chéng)交流，針對(duì)物品擺放、垃圾處理等日常細(xì)節(jié)給予提醒，旨在幫助商家筑牢食品安全的第一道防線。

茶葉裊裊，離不開(kāi)茶點(diǎn)的點(diǎn)綴。各式茶配的安全與規(guī)范是此次檢查的重點(diǎn)延伸。針對(duì)山楂、花生等散裝食品，檢查人員逐一核查分裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，查看品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否清晰完整；打開(kāi)儲(chǔ)存冰箱，檢查食材是否生熟分開(kāi)、分類(lèi)規(guī)范存放。面對(duì)部分店鋪存在的標(biāo)簽信息不全、儲(chǔ)存方式不當(dāng)?shù)惹闆r，執(zhí)法人員指出問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)說(shuō)明，協(xié)助商家即時(shí)整改。

隨著線上消費(fèi)普及，不少商家通過(guò)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)推廣服務(wù)。檢查的視線也隨之延伸至“線上承諾”的落實(shí)情況。執(zhí)法人員仔細(xì)比對(duì)店鋪在平臺(tái)的宣傳頁(yè)面與實(shí)際提供的服務(wù)項(xiàng)目、環(huán)境設(shè)施、食材品質(zhì)是否一致，著力排查虛假或夸大宣傳。對(duì)于宣傳表述與實(shí)際服務(wù)存在細(xì)微偏差的，檢查人員耐心督促商家及時(shí)修正更新，確保線上描述真實(shí)。

本次檢查貫穿線上線下，融合規(guī)范與服務(wù)。該局通過(guò)此次行動(dòng)，將監(jiān)管觸角細(xì)致延展至新興消費(fèi)業(yè)態(tài)的各個(gè)環(huán)節(jié)，是深化“放管服”改革、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境與保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的生動(dòng)實(shí)踐。愿氤氳茶香與溫暖爐火間，傳統(tǒng)雅趣與現(xiàn)代治理相映成趣，共同溫潤(rùn)美好生活。