中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張冀昕）臘月的風(fēng)里，已經(jīng)飄起了瓜子、花生、核桃的焦香。炒貨，是重慶人年貨清單里的“常駐嘉賓”，更是家家戶戶圍爐話家常時(shí)的“氣氛擔(dān)當(dāng)”。歲末年初消費(fèi)旺季來(lái)臨，為了讓這份熱乎的“煙火氣”里滿是安心，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局早早行動(dòng)，為市民舌尖上的年味筑牢安全防線。

執(zhí)法人員的腳步，先一步走進(jìn)了炒貨生產(chǎn)企業(yè)和街頭巷尾的加工小作坊。從生產(chǎn)車間的衛(wèi)生死角，到原輔材料的采購(gòu)臺(tái)賬；從食品添加劑的“劑量標(biāo)尺”，到出廠檢驗(yàn)的“合格密碼”，每一處細(xì)節(jié)都逃不過(guò)監(jiān)管的“火眼金睛”?！吧a(chǎn)環(huán)境是否干凈？原料有沒(méi)有霉變？添加劑用得規(guī)不規(guī)范？”一連串追問(wèn)，把食品安全的責(zé)任牢牢壓實(shí)到生產(chǎn)源頭。

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、炒貨專賣店這些“年味中轉(zhuǎn)站”，監(jiān)管人員開(kāi)啟“地毯式”巡查。散裝炒貨的標(biāo)簽是否“亮明身份”，把食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和經(jīng)營(yíng)者信息曬在顯眼處？存儲(chǔ)環(huán)境是否“防塵防潮”，不讓灰塵和濕氣壞了炒貨的香脆？有沒(méi)有“三無(wú)產(chǎn)品”“過(guò)期炒貨”悄悄混在貨架上？執(zhí)法人員逐一排查，讓每一粒炒貨都“來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠”。

當(dāng)“云逛街”成為新潮流，監(jiān)管的觸角也延伸到了直播間和電商平臺(tái)。線上經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)是否真實(shí)？宣傳文案有沒(méi)有“夸大其詞”？產(chǎn)品標(biāo)簽是否“表里如一”？市場(chǎng)監(jiān)管部門督促平臺(tái)“守好大門”，嚴(yán)厲打擊借“年貨節(jié)”售賣假冒偽劣炒貨的行為，讓“線上線下”的安全防線無(wú)縫銜接。

春節(jié)的腳步越來(lái)越近，該局將持續(xù)保持“高壓態(tài)勢(shì)”，讓炒貨、臘味等節(jié)日熱銷食品全程“帶證上崗”。從生產(chǎn)源頭到百姓餐桌，從街頭巷尾到云端直播間，用“監(jiān)管藍(lán)”守護(hù)“煙火氣”，讓巴南人的年味里，既有炒貨的香，更有安心的甜。