中國食品安全網(wǎng)訊（汪爽）為進一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐行為，針對年終歲尾聚餐宴請宴席集中的特點，近期，重慶市永川區(qū)朱沱鎮(zhèn)市場監(jiān)管所指導(dǎo)轄區(qū)鎮(zhèn)街組織召開2026年春節(jié)期間農(nóng)村家宴暨食品安全培訓(xùn)會，轄區(qū)農(nóng)村家宴經(jīng)營者共計50余人參會。
會議以“集中約談+專業(yè)培訓(xùn)”雙議程精準發(fā)力。首先開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險防控暨落實主體責任集中約談，筑牢農(nóng)村家宴安全防線；其次該所工作人員就如何通過智慧化平臺開展宴席報備、食材管理等進行了實操培訓(xùn)。具體包括人員必須持證上崗，食材必須渠道正規(guī)等。
此次會議通過約談強化主體責任意識，以專業(yè)培訓(xùn)破解實操難題，進一步明確經(jīng)營者食品安全主體責任，有助于推動農(nóng)村家宴服務(wù)向規(guī)范化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，切實守護群眾“舌尖上的安全”。
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