中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳文超）春節(jié)臨近，鹵味飄香。為保障節(jié)日食品安全，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，守護(hù)群眾“舌尖上的團(tuán)圓”。

執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鹵味專(zhuān)店等重點(diǎn)區(qū)域，仔細(xì)核查經(jīng)營(yíng)證照與臺(tái)賬，重點(diǎn)查看加工環(huán)節(jié)的消毒記錄、“三防”設(shè)施及原料溯源情況。一位執(zhí)法人員表示：“老百姓買(mǎi)的是一份信任，我們必須守護(hù)好這份信任?！?/p>

技術(shù)檢測(cè)同步跟進(jìn)，針對(duì)亞硝酸鹽、防腐劑及微生物等項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)督抽檢，確保鹵味食品安全可靠。同時(shí)，執(zhí)法人員也加強(qiáng)對(duì)明碼標(biāo)價(jià)與計(jì)量準(zhǔn)確性的監(jiān)督，維護(hù)市場(chǎng)公平。

檢查過(guò)程中，普法宣傳貫穿始終。執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》，強(qiáng)化主體責(zé)任；也向消費(fèi)者提示選購(gòu)要點(diǎn)，如選擇證照齊全的店鋪、注意食品儲(chǔ)存條件等。

年復(fù)一年，這份看似重復(fù)的工作背后，是市場(chǎng)監(jiān)管對(duì)安全底線的堅(jiān)守。他們用專(zhuān)業(yè)與細(xì)致，讓傳統(tǒng)“老鹵”不僅承載味道，更傳遞安心。今年春節(jié)，鹵香之中更多了一份可追溯的安全與可見(jiàn)證的規(guī)范。