中國食品安全網(wǎng)訊（謝奇鈺）春節(jié)臨近，武隆區(qū)迎來旅游客流高峰，食品安全成為節(jié)日保障重點。為守護(hù)群眾與游客“舌尖上的安全”，武隆區(qū)嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條開展節(jié)前檢查，進(jìn)一步強化監(jiān)管實效，護(hù)航全區(qū)食品安全。

聚焦生產(chǎn)源頭，嚴(yán)把節(jié)令食品質(zhì)量關(guān)。針對臘肉、香腸等節(jié)令食品、大宗食材生產(chǎn)小作坊開展排查，重點檢查原料采購不合格、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問題，督促落實主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)流程。累計檢查小作坊10家次，抽檢腌臘肉、糧油加工品等17批次。

聚焦流通市場，織密年貨食品安全網(wǎng)。以大型商超、批發(fā)市場為重點，嚴(yán)格核查糧油、酒類、糖果等熱銷年貨的進(jìn)貨渠道、票據(jù)記錄，打擊銷售過期、假冒偽劣食品等行為，確保貯存規(guī)范、來源可溯。已檢查商超67家，整改食品安全相關(guān)問題9條，抽檢白酒、羊雜、炒貨及堅果等食品17批次，全力保障年貨食品安全。

聚焦餐飲消費，守牢年節(jié)就餐安全堤。對景區(qū)及周邊的小微型餐館、團(tuán)餐單位等開展檢查，重點檢查后廚衛(wèi)生、餐具消毒、人員健康、食品留樣等環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁非法添加，超限量、超范圍使用添加劑等行為。出動執(zhí)法人員311人次，累計排查餐飲單位148家次，抽檢包子、糕點等餐飲類食品6批次，發(fā)現(xiàn)后廚從業(yè)人員著裝不規(guī)范、食品未按要求貯存等問題17條，當(dāng)場整改完成6條，限期整改11條，后續(xù)將跟蹤復(fù)查，確保問題全部整改到位。

下一步，武隆區(qū)將持續(xù)壓實食品安全監(jiān)管責(zé)任，緊盯春節(jié)節(jié)日期間景區(qū)旅游高峰特點，嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班制度，確保突發(fā)事件及時響應(yīng)。暢通12315投訴渠道，做到接訴必查、查實必究，通過“嚴(yán)監(jiān)管、優(yōu)服務(wù)、強保障”，全力營造安全、放心、祥和的節(jié)日消費環(huán)境。