中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉雨露）2月13日，重慶市巴南區(qū)副區(qū)長(zhǎng)代建紅帶隊(duì)赴安瀾鎮(zhèn)開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、安瀾鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同。

代建紅一行先后檢查了轄區(qū)超市和年夜飯承辦單位。在超市，重點(diǎn)查看了散裝食品、生鮮蔬果及糧油副食區(qū)的安全管控情況和商品明碼標(biāo)價(jià)等情況；在餐飲服務(wù)單位，他與經(jīng)營(yíng)者深入交流，詳細(xì)了解年夜飯預(yù)訂、經(jīng)營(yíng)狀況及從業(yè)人員情況，并深入后廚檢查食材貯存、加工操作及餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)。

代建紅強(qiáng)調(diào)，食品安全事關(guān)民生福祉。食品經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻繃緊安全弦，嚴(yán)把商品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，加大臨期食品檢查力度，精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)；餐飲單位要嚴(yán)把食材準(zhǔn)入、加工操作和衛(wèi)生管理三道關(guān)口，堅(jiān)決杜絕過(guò)期變質(zhì)食品上桌。同時(shí)，還要求市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和各鎮(zhèn)街要聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，強(qiáng)化運(yùn)用數(shù)字監(jiān)管等手段提升效能，同步做好食品安全和保供穩(wěn)價(jià)工作，確保貨源充足、安全可控、價(jià)格平穩(wěn)，全力保障轄區(qū)群眾度過(guò)一個(gè)平安祥和的春節(jié)。