中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周葉玲）春節(jié)臨近，重慶市彭水縣各景區(qū)即將迎來(lái)旅游消費(fèi)高峰。為切實(shí)保障節(jié)日期間景區(qū)食品安全，規(guī)范市場(chǎng)價(jià)格秩序，守護(hù)廣大游客消費(fèi)安全，2月13日，重慶市彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局分管副局長(zhǎng)帶隊(duì)，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)景區(qū)，開(kāi)展節(jié)前食品安全與市場(chǎng)價(jià)格專項(xiàng)檢查，以“拉網(wǎng)式”排查筑牢安全防線，以“精細(xì)化”監(jiān)管優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境。

此次檢查堅(jiān)持食品安全與價(jià)格規(guī)范“兩手抓、兩不誤”，重點(diǎn)覆蓋景區(qū)餐飲服務(wù)單位、食品銷售單位以及玉石店、銀飾店等旅游商品經(jīng)營(yíng)門(mén)店，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)全覆蓋。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，檢查組先后檢查景區(qū)內(nèi)承接宴席的大型餐飲企業(yè)、特色餐飲店、小吃攤位等。重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度落實(shí)情況，仔細(xì)查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存條件、加工流程規(guī)范，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防交叉污染、操作不規(guī)范等問(wèn)題。針對(duì)景區(qū)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制售米花糖、手工糕點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)戶，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查現(xiàn)場(chǎng)分裝、加工制作等環(huán)節(jié)，要求從業(yè)人員全程規(guī)范佩戴口罩、保持操作衛(wèi)生，做到加工環(huán)境整潔、操作流程合規(guī)；同時(shí)明確要求經(jīng)營(yíng)單位建立臨期、過(guò)期食品處置機(jī)制，定期清理、專區(qū)存放、規(guī)范處理，堅(jiān)決杜絕過(guò)期變質(zhì)食品流向游客餐桌。

在市場(chǎng)價(jià)格和旅游商品監(jiān)管方面，檢查組對(duì)景區(qū)餐飲、食品銷售、玉石、銀飾等經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)查看明碼標(biāo)價(jià)執(zhí)行情況。要求各經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格按照規(guī)定做到價(jià)簽齊全、標(biāo)價(jià)清晰、內(nèi)容真實(shí)、貨簽對(duì)位，嚴(yán)禁模糊標(biāo)價(jià)、虛高標(biāo)價(jià)、哄抬價(jià)格、變相漲價(jià)等行為，切實(shí)維護(hù)公平有序的旅游市場(chǎng)價(jià)格秩序，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

檢查過(guò)程中，該局分管副局長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)強(qiáng)調(diào)，節(jié)日期間景區(qū)食品安全和市場(chǎng)價(jià)格事關(guān)群眾切身利益與縣域形象。各經(jīng)營(yíng)主體要進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，嚴(yán)守食品安全底線，規(guī)范價(jià)格行為；對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要立行立改、閉環(huán)管理。執(zhí)法人員要持續(xù)加大節(jié)日期間巡查力度，加密檢查頻次，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做到隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置、早清零。

下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間市場(chǎng)監(jiān)管和應(yīng)急值守，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，快速處置消費(fèi)糾紛，以嚴(yán)密監(jiān)管、精準(zhǔn)服務(wù)、高效保障，全力守護(hù)景區(qū)“舌尖上的安全”，規(guī)范市場(chǎng)價(jià)格秩序，確保廣大游客和市民度過(guò)一個(gè)平安、祥和、舒心的新春佳節(jié)。