中國食品安全報訊（蘇萍萍 記者陳家華）近日，廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局組織召開早餐行業(yè)風險排查暨食品添加劑使用管理培訓會，轄區(qū)內(nèi)共67家早餐經(jīng)營主體參會，共同為守護市民“早餐桌”安全凝聚共識、明確方向。

同安區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員剖析了當前行業(yè)存在的共性風險隱患，明確了食品安全操作的核心規(guī)范要求。其中，監(jiān)管人員針對早餐制作中涉及到的食品添加劑使用環(huán)節(jié)進行了重點講解，結(jié)合早餐常見品類如油條、包子、腸粉、糕點等，具體說明每種食品允許使用的添加劑種類、最大使用量及殘留量標準，闡明了違規(guī)使用食品添加劑對消費者健康的危害。

同時，市場監(jiān)管人員進一步解讀了食品添加劑“五?！惫芾淼木唧w執(zhí)行方法，確保經(jīng)營主體能夠“聽得懂、記得牢、用得會”。

與此同時，為強化警示效果，讓食品安全意識真正入腦入心，會議專門通報了多起與早餐行業(yè)密切相關的典型案例，包括“油條超量添加明礬”“碗仔粿違規(guī)添加硼砂”“饅頭超范圍添加甜蜜素”等。該局監(jiān)管人員在案例講解中明確指出，此類違法違規(guī)行為不僅違反食品安全相關法律法規(guī)，還將面臨沒收違法所得、罰款等行政處罰，若構(gòu)成犯罪的，更會被依法追究刑事責任。通過真實案例警示和明確法律后果告知，為參會經(jīng)營主體敲響了食品安全“警鐘”。