中國食品安全網(wǎng)訊（李新志）如何讓群眾買得明白、吃得放心？福州市鼓樓區(qū)創(chuàng)新監(jiān)管模式，通過對肉制品開展精準風險評估，實現(xiàn)隱患早期預警、問題精準打擊，以有力的執(zhí)法成效守護人民群眾“舌尖上的安全”。

今年以來，鼓樓區(qū)在整治制售假劣肉制品問題行動中建立一套以風險評估為先導、精準執(zhí)法為后盾的現(xiàn)代化監(jiān)管體系。這套體系如同為監(jiān)管裝上了“雷達”和“導航”，讓監(jiān)管力量能夠直擊要害，實現(xiàn)對肉制品安全風險的高效管控。

鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局通過前期排查，建立了涵蓋96家單位的肉制品重點監(jiān)管對象清單，實施動態(tài)管理、重點盯防，聯(lián)合專業(yè)第三方機構，結合日常監(jiān)管數(shù)據(jù)、投訴舉報熱點等，對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場等重點單位開展全覆蓋食品安全風險隱患排查，切實提升轄區(qū)食品安全水平。同時，開展肉制品專項監(jiān)督抽檢，重點鎖定非法添加、獸藥殘留超標、以假充真等核心風險指標。2025年以來，已累計開展肉制品專項監(jiān)督抽檢117批次。通過評估“掃描”，隱患被清晰地標注出來，監(jiān)管的探頭和抽檢的力量得以集中部署，大大提升了問題發(fā)現(xiàn)率。

下一步，鼓樓區(qū)將繼續(xù)深化“風險評估+精準監(jiān)管”模式，強化對風險清單的“回頭看”和動態(tài)更新，并廣泛開展食品安全科普，凝聚社會共治合力，確保“監(jiān)管哨所”始終立在風險前頭，讓肉類產(chǎn)品“來歷清白”，讓群眾“下筷”時心里有底，獲得感、幸福感、安全感更加充實、更有保障。