中國食品安全網(wǎng)訊（林麗珊 記者陳家華）為規(guī)范從事溫度、濕度特殊要求食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者（第三方凍庫）經(jīng)營行為，消除第三方凍庫在貯存、運(yùn)輸和裝卸等質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，漳州市薌城區(qū)市場監(jiān)管局啟動(dòng)第三方凍庫專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，深入轄區(qū)6家第三方凍庫，開展“穿透式”安全排查。

完善臺(tái)賬清底數(shù)，規(guī)范備案。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)第三方凍庫開展摸排，對(duì)各類獨(dú)立冷庫、租賃式凍庫、共享冷庫等進(jìn)行全面登記造冊(cè)，建立《第三方凍庫基本信息臺(tái)賬》。督促第三方凍庫完成備案登記。截至目前，已組織6家第三方凍庫完成備案登記。

圖為檢查現(xiàn)場    圖片來源：漳州市薌城區(qū)市場監(jiān)管局

對(duì)照要點(diǎn)細(xì)檢查，精準(zhǔn)監(jiān)督。專項(xiàng)檢查對(duì)照日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，以“一查二看”為核心簡化現(xiàn)場查驗(yàn)流程，提升監(jiān)管精準(zhǔn)度。“一查”：重點(diǎn)查驗(yàn)第三方凍庫的備案信息完整性、備案時(shí)限合規(guī)性，以及委托貯存食品經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明，確?！皫?、商雙合規(guī)”。重點(diǎn)核查肉類的檢驗(yàn)檢疫證明、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等憑證，確保每一批次食品溯源可追。“二看”：執(zhí)法人員現(xiàn)場嚴(yán)格查看冷凍庫溫度是否穩(wěn)定保持在-18℃以下、冷藏庫是否控制在 0-10℃，同時(shí)檢查制冷設(shè)備維護(hù)記錄、除霜除冰情況（要求結(jié)霜厚度不超過1cm）。在貯存過程管理中，執(zhí)法人員深入冷庫貨架區(qū)，檢查食品是否分類分區(qū)分架存放、是否實(shí)現(xiàn)離地離墻（距離不小于10cm），嚴(yán)厲排查貯存走私進(jìn)口凍品、混存非食品、有毒有害物質(zhì)或腐敗變質(zhì)食品的行為。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員15人次，檢查第三方凍庫6家。

下一步，薌城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)守冷鏈?zhǔn)称钒踩谰€，同時(shí)暢通12315投訴舉報(bào)渠道，凝聚社會(huì)監(jiān)督合力，讓冷鏈不“掉鏈”，全力保障節(jié)日期間及日常流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。