中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃毅超 劉彬 黃詩(shī)祺 記者陳家華）新春臨近，廈門市思明區(qū)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲門店年味漸濃，節(jié)日食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，筑牢節(jié)日食品安全防線，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展“年關(guān)守護(hù)”食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)舉措，全力保障市民歡度祥和新春。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來源：廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

鋪開宣傳面，凝聚食安共治合力。“選購(gòu)海鮮要留心，織紋螺、河豚魚堅(jiān)決不買！”在轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲門店，執(zhí)法人員一邊張貼宣傳海報(bào)，一邊向商戶、市民講解節(jié)日食安要點(diǎn)。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)聚焦海產(chǎn)品等節(jié)日高風(fēng)險(xiǎn)品類，加強(qiáng)線上線下風(fēng)險(xiǎn)提示宣傳，推動(dòng)食安知識(shí)深入人心。同時(shí)，各市場(chǎng)監(jiān)管所陸續(xù)召開專題約談培訓(xùn)，執(zhí)法人員結(jié)合典型案例，詳解食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的合規(guī)要求，督促商戶做好自查自糾。在曾厝垵文創(chuàng)村，“你送我檢”便民服務(wù)點(diǎn)前人氣十足，執(zhí)法人員手持快檢設(shè)備，為市民免費(fèi)檢測(cè)丸制品、水發(fā)產(chǎn)品等食品，61批次樣品全部合格，助力讓市民買得放心、吃得安心。

織密監(jiān)管網(wǎng)，防范食安風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員兵分多路，直奔旅游景區(qū)、美食街區(qū)等重點(diǎn)點(diǎn)位，緊盯年夜飯、旅游團(tuán)餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐等重點(diǎn)主體，開展拉網(wǎng)式排查。在八市、中山路等商圈，逐一核查生鮮攤位的食材合格證明，掀開儲(chǔ)物柜查看食材存放是否離地離墻，仔細(xì)檢查“三防”設(shè)施是否齊全；在旅游景區(qū)周邊餐飲門店，嚴(yán)查過期食品、“三無(wú)”產(chǎn)品，嚴(yán)防不合格食材流入餐桌。在“年夜飯”供餐單位、團(tuán)餐企業(yè)，從嚴(yán)核查食材采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作規(guī)范、餐具消毒流程、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以靶向監(jiān)管防范食安風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)每一份“舌尖年味”。

做好回頭看，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。組織開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“回頭看”規(guī)范指導(dǎo)，針對(duì)食材堆放雜亂、快檢記錄不完整等問題，發(fā)現(xiàn)原材料未離地離墻、“三防”設(shè)施不到位等問題45個(gè)，均已指導(dǎo)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)問題銷號(hào)閉環(huán)管理。針對(duì)河豚魚等高風(fēng)險(xiǎn)食材，鷺江市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)八市及周邊31家海鮮大排檔開展逐一排查，執(zhí)法人員仔細(xì)詢問食材來源，督促商戶簽訂安全承諾書，堅(jiān)決杜絕非法銷售行為。

下一步，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化節(jié)日期間巡查值守，暢通 12315 投訴舉報(bào)渠道，全力維護(hù)公平有序的市場(chǎng)環(huán)境，讓市民游客安享美食風(fēng)味、歡度祥和新春。