中國食品安全網(wǎng)訊（黃鑫鑫 記者陳家華）近日，以“益生菌 大健康 產(chǎn)業(yè)化”為主題的第三屆大健康產(chǎn)業(yè)論壇在華僑大學舉行。本次論壇由華僑大學醫(yī)學院主辦，福建省裕園茶業(yè)股份有限公司、歐洲福建僑團聯(lián)合總會、中源傳祺（廈門）生命科學研究院協(xié)辦，匯聚兩岸學界權威、產(chǎn)業(yè)領袖與跨領域專家，以金花散囊菌（AK97）市場化產(chǎn)業(yè)化為重點，共同探索菌株科技與健康產(chǎn)業(yè)深度融合的系統(tǒng)化、生態(tài)化發(fā)展新模式。

金花散囊菌（AK97）是中國傳統(tǒng)茶葉發(fā)酵工藝與現(xiàn)代生物技術深度融合的智慧結晶。福建省裕園茶業(yè)股份有限公司旗下裕園生物研發(fā)的金花散囊菌（AK97），依托高通量篩選與代謝組學分析，深度融合傳統(tǒng)發(fā)酵智慧與現(xiàn)代生物技術，已證實其在腸道健康及代謝調節(jié)方面的顯著潛力。論壇上，華僑大學佟丹丹教授系統(tǒng)闡釋了冠突散囊菌調控腸道微生態(tài)的分子機制與健康潛力；河南農(nóng)業(yè)大學趙仁亮副教授則從菌茶融合角度，揭示了固態(tài)發(fā)酵對茶葉品質與功能成分的雙重提升，為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新注入科技動力；郭湘平教授分享了益生菌產(chǎn)業(yè)前沿動態(tài)，拓寬了跨區(qū)域合作視野。

作為華僑大學重要的產(chǎn)學研合作載體，中源傳祺（廈門）生命科學研究院承擔著將實驗室成果轉化為產(chǎn)業(yè)實體的關鍵角色。該研究院專注于金花散囊菌（AK97）的菌種培育、提純優(yōu)化與產(chǎn)業(yè)化工藝開發(fā)，致力于構建從菌株研發(fā)到產(chǎn)品落地的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

論壇上，華僑大學特聘教授、中源傳祺（廈門）生命科學研究院負責人陳藝盛團隊展示的“金花茶果凍”，成功實現(xiàn)了金花散囊菌（AK97）在高溫加工過程中的活性留存，標志著該菌株在休閑食品領域實現(xiàn)關鍵技術突破。廈門大學藥學院前副院長吳振教授指出，金花散囊菌（AK97）具備優(yōu)異的耐高溫、耐酸特性，為其在功能性食品與大眾消費領域的廣泛應用奠定產(chǎn)業(yè)化基礎。

圖為活動現(xiàn)場

論壇亦關注“藥食同源”與現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的融合創(chuàng)新。哈藥集團旗下資深專家劉樹成探討小分子化技術在再生醫(yī)學中的潛力；深圳康瑞華醫(yī)療總經(jīng)理黃華濱提出健康產(chǎn)業(yè)價值重構的戰(zhàn)略路徑；國家健康管理師余輝則強調，突出冠突散囊菌作為“東方菌”定位，具備打造民族益生菌品牌的文化與科技雙重基因。

本次論壇不僅是學術與產(chǎn)業(yè)的深度對話，更是推動菌株科技從實驗室走向產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化運營的關鍵里程碑。一株源自東方茶發(fā)酵歷史的活性菌，正依托科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)協(xié)同，開啟大健康領域的新征程。接下來，中源傳祺（廈門）生命科學研究院將繼續(xù)發(fā)揮橋梁與引擎作用，深化與高校、企業(yè)、醫(yī)療健康機構的合作，推動金花散囊菌（AK97）為代表的“中國菌”走向更廣闊的市場，為全球健康產(chǎn)業(yè)貢獻東方智慧與中國方案。