中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（景然 封梅康）春節(jié)臨近，為保障節(jié)日期間食品安全，營(yíng)造放心、祥和的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，連日來(lái)，廣州市花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)聚焦年夜飯供餐單位、大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)領(lǐng)域，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢節(jié)日食品安全防線。

緊盯“團(tuán)圓宴”

近年來(lái)，在外就餐或訂購(gòu)半成品、成品年夜飯?zhí)撞?，已成為越?lái)越多家庭，尤其是年輕消費(fèi)者的新興消費(fèi)選擇。對(duì)此，廣州市花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)承接年夜飯預(yù)訂的餐飲單位，進(jìn)行了重點(diǎn)摸排與現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、加工制作過(guò)程控制、食品留樣制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并對(duì)后廚衛(wèi)生、冷藏冷凍、添加劑使用管理等情況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患細(xì)致排查，敦促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，不得加工經(jīng)營(yíng)鮮活河鲀魚(yú)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，確保每一桌“團(tuán)圓飯”吃得安心、放心。

 加強(qiáng)餐飲單位食品安全檢查   圖片來(lái)源：廣州市花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)把“流通關(guān)”

在各大商超、食品批發(fā)市場(chǎng)及年貨集市，執(zhí)法人員對(duì)節(jié)日熱銷(xiāo)的糧油肉蛋、乳制品、糕點(diǎn)糖果、冷凍食品等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。重點(diǎn)查驗(yàn)了經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件是否符合要求，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期、假冒偽劣食品等違法行為。同時(shí)，督促市場(chǎng)開(kāi)辦方和經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)自查自糾，確保來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠。

加強(qiáng)各大商超、食品批發(fā)市場(chǎng)及年貨集市食品安全檢查   圖片來(lái)源：廣州市花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

守好“菜籃子”

執(zhí)法人員對(duì)各主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。重點(diǎn)查看了蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉等攤位的進(jìn)貨憑證，并安排抽檢力量，快速檢測(cè)了部分蔬菜的農(nóng)殘是否超標(biāo)，核查了肉類(lèi)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。同時(shí)，還對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的計(jì)價(jià)計(jì)量器具、明碼標(biāo)價(jià)執(zhí)行情況進(jìn)行了檢定、核查，督促市場(chǎng)開(kāi)辦方和經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)禁哄抬物價(jià)、缺斤短兩等違法行為。

加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢查   圖片來(lái)源：廣州市花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不完整、攤位衛(wèi)生保潔不到位等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令限期整改，并跟蹤復(fù)查；同時(shí)也積極向經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全法律法規(guī)，指導(dǎo)其規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提升食品安全管理水平。

據(jù)悉，春節(jié)期間，全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，嚴(yán)格執(zhí)行值班值守制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處置食品安全相關(guān)問(wèn)題，對(duì)違法違規(guī)行為保持“零容忍”的高壓態(tài)勢(shì)，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的新春佳節(jié)。

在此，也提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)食品、外出就餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的商家，注意查看包裝標(biāo)簽、菜單構(gòu)成，切勿抱有僥幸心理，嘗試食用自行采摘（捕撈）、來(lái)歷不明的野生蘑菇、河鲀等高風(fēng)險(xiǎn)食品，并保留好消費(fèi)憑證。如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345、12315熱線投訴舉報(bào)。