中國(guó)食品安全報(bào)訊（張鵬 張兆輝 記者石?。?025年以來(lái)，河北省堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，扎實(shí)做好食品安全工作，推動(dòng)食品安全監(jiān)管實(shí)現(xiàn)“迭代升級(jí)”，全省未發(fā)生較大及以上食品安全事故，食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)向好。

提高政治站位 扛牢食品安全政治責(zé)任

河北省將食品安全相關(guān)工作納入跟蹤督辦內(nèi)容，對(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部履行食品安全職責(zé)情況開(kāi)展巡視巡察，認(rèn)真落實(shí)國(guó)務(wù)院食安委食品安全“三書一函”制度，細(xì)化實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)強(qiáng)化提醒敦促、通知整改、責(zé)任約談、掛牌督辦等方式有效推動(dòng)重要事項(xiàng)落實(shí)和重點(diǎn)問(wèn)題解決，督促整改問(wèn)題；省食安委出臺(tái)較大食品安全事件調(diào)查處置辦法，進(jìn)一步規(guī)范調(diào)查處置工作。省紀(jì)委監(jiān)委將食品安全領(lǐng)域作風(fēng)問(wèn)題納入群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治重要內(nèi)容，強(qiáng)化紀(jì)法銜接，以案促改促治。省食安辦及食安委成員單位各負(fù)其責(zé)，不斷推動(dòng)食品安全全鏈條監(jiān)管取得新成效。全省各級(jí)黨委和政府進(jìn)一步壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度深度嵌入日常管理，夯實(shí)食品安全工作基層基礎(chǔ)。

突出整治重點(diǎn) 狠抓食品安全源頭治理

河北省持續(xù)推進(jìn)農(nóng)用地土壤重金屬污染溯源，加強(qiáng)受污染耕地安全利用及風(fēng)險(xiǎn)管控。開(kāi)展重點(diǎn)問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留“一品一策”攻堅(jiān)治理，全面落實(shí)高毒農(nóng)藥禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用要求。持續(xù)開(kāi)展獸藥使用減量行動(dòng)。把好食品進(jìn)口安全關(guān)，嚴(yán)防輸入型風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，河北省深入開(kāi)展“鐵拳”“昆侖”“清朗·燕趙凈網(wǎng)2025”等專項(xiàng)行動(dòng)，狠抓“校園餐”管理突出問(wèn)題、制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品等專項(xiàng)整治，統(tǒng)籌開(kāi)展食品添加劑、醬腌菜等問(wèn)題綜合治理，有效保障群眾食品安全。

強(qiáng)化過(guò)程管控 切實(shí)提升食品安全治理能力

河北省持續(xù)推動(dòng)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)用HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系等加強(qiáng)質(zhì)量管理，深化乳制品、保健食品質(zhì)量提升。強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，采取嚴(yán)格許可準(zhǔn)入、省級(jí)聯(lián)合檢查、市級(jí)交叉互查、聯(lián)合督導(dǎo)暗訪、AI（人工智能）輪巡賦能監(jiān)管等措施，保障校園食品安全。多部門聯(lián)合部署，加強(qiáng)非食用肉類規(guī)范管理，嚴(yán)防其流入市場(chǎng)、流向餐桌。加強(qiáng)糧食質(zhì)量監(jiān)管，確保地方儲(chǔ)備糧質(zhì)量安全。強(qiáng)化食用林產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)管，確保產(chǎn)地安全。

河北省還修訂了《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步強(qiáng)化法治保障。發(fā)布《校園食堂衛(wèi)生規(guī)范》《河北凈菜配送技術(shù)規(guī)范》，食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步健全完善。建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警處置系統(tǒng)，探索構(gòu)建“AI預(yù)警—自動(dòng)派單—逾期督辦—結(jié)果追溯”閉環(huán)處置模式。在產(chǎn)在營(yíng)獲證企業(yè)開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”，在校園食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲單位推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”智慧監(jiān)管，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)探索推行“明廠亮造”“明超亮店”，在小作坊小企業(yè)探索開(kāi)展AI抓拍，有效提升智慧化監(jiān)管水平。

強(qiáng)化協(xié)同配合 凝聚共治共建合力

省食安辦定期組織開(kāi)展部門聯(lián)席風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)商，推動(dòng)重點(diǎn)問(wèn)題隱患整改到位。加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，穩(wěn)妥處置突發(fā)事件。成功舉辦晉冀魯豫四省較大食品安全事故聯(lián)合應(yīng)急演練，切實(shí)提升跨區(qū)域應(yīng)急處置能力。市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門建立健全食品安全監(jiān)管與12345政務(wù)服務(wù)便民熱線聯(lián)動(dòng)、食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管、集中用餐單位食品安全聯(lián)合暗訪、進(jìn)口食品安全監(jiān)管常態(tài)化合作等制度機(jī)制，多部門監(jiān)管協(xié)作配合進(jìn)一步深化。

暢通投訴渠道，實(shí)行有獎(jiǎng)舉報(bào)，發(fā)揮食品從業(yè)人員“內(nèi)部吹哨人”作用。加強(qiáng)科普和普法宣傳，開(kāi)展食品安全宣傳周和“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，提升公眾食品安全素養(yǎng)和維權(quán)意識(shí)，講好河北食品安全故事。