中國食品安全報(bào)訊（陳微 張會(huì)娜 記者胡毅）今年以來，孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)施策，匠心構(gòu)建“四化協(xié)同”全鏈條監(jiān)管體系，為農(nóng)村集體聚餐安全筑起堅(jiān)實(shí)屏障。

風(fēng)險(xiǎn)防控前置化，織密責(zé)任防護(hù)網(wǎng)。創(chuàng)新推行“雙備案雙承諾”制度（活動(dòng)備案+菜單備案、舉辦者承諾+承辦者承諾），前置報(bào)備流程，壓實(shí)主體責(zé)任，要求聚餐活動(dòng)提前48小時(shí)向村（社區(qū)）報(bào)備，并簽訂“食品安全責(zé)任協(xié)議”。全市895名協(xié)管員聞令而動(dòng)，嚴(yán)把“四查”關(guān)口：查健康資質(zhì)、查索證索票、查生熟分離、查留樣合規(guī)。全市開展農(nóng)村集體聚餐檢查56次，發(fā)現(xiàn)隱患145項(xiàng)。

行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化，激活自治內(nèi)驅(qū)力。指導(dǎo)孝南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成功主辦農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管會(huì)暨鄉(xiāng)廚行業(yè)協(xié)會(huì)第二屆一次會(huì)員代表大會(huì)。有力推動(dòng)了“備案管理+持證上崗+現(xiàn)場(chǎng)巡查”三位一體監(jiān)管模式落地生根，形成政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)組織、鄉(xiāng)廚參與的協(xié)同共治新格局。

能力提升系統(tǒng)化，夯實(shí)人才支撐基。聚焦從業(yè)人員素質(zhì)短板，系統(tǒng)培訓(xùn)強(qiáng)根基，累計(jì)舉辦培訓(xùn)多場(chǎng)次，培訓(xùn)人員1800多人次。同時(shí)，精準(zhǔn)發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)操作食品安全管理規(guī)范》等指導(dǎo)資料近四千份，切實(shí)提升從業(yè)人員風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和規(guī)范操作水平，為食品安全提供堅(jiān)實(shí)人才與技術(shù)保障。

宣傳動(dòng)員立體化，構(gòu)建群防共治局。制作并廣泛發(fā)放“農(nóng)村集體聚餐食品安全倡議書”及“農(nóng)村集體聚餐食材（菜品）風(fēng)險(xiǎn)提示”等材料，組建“監(jiān)管人員+鄉(xiāng)廚+食品安全協(xié)管員（信息員）”聯(lián)合宣傳隊(duì)，走村入戶，深入宣教。今年以來，成功勸阻餐飲浪費(fèi)行為20余起，營造了農(nóng)村食品安全共治共享良好氛圍。