中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭子心 記者邱水英）新春將至，年味漸濃，年貨消費(fèi)進(jìn)入高峰期，食品安全成為群眾最關(guān)心的民生議題。為切實(shí)筑牢節(jié)日食品安全防線，保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，營(yíng)造放心有序的消費(fèi)環(huán)境，江夏區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局五里界所啟動(dòng)春節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，以精準(zhǔn)監(jiān)管護(hù)航群眾平安祥和過(guò)節(jié)。

本次專項(xiàng)檢查聚焦節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，構(gòu)建“重點(diǎn)領(lǐng)域全覆蓋、關(guān)鍵環(huán)節(jié)無(wú)死角”的監(jiān)管格局。執(zhí)法人員以大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲門店、農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店等為重點(diǎn)場(chǎng)所，針對(duì)米面油、肉蛋奶、糕點(diǎn)糖果、酒水飲料、散裝零食等節(jié)日熱銷品類，以及年夜飯承辦單位、生鮮冷鏈經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)主體，開展全鏈條監(jiān)督檢查 。在五里界農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，執(zhí)法人員仔細(xì)核查肉類“兩證”（檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明），抽檢蔬菜農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品獸藥殘留等關(guān)鍵指標(biāo)，現(xiàn)場(chǎng)啟用快速檢測(cè)設(shè)備為食品安全“把脈問(wèn)診”，讓群眾直觀看到檢測(cè)結(jié)果，吃下“定心丸” ；在連鎖商超，重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票制度落實(shí)情況，核對(duì)電子追溯臺(tái)賬與實(shí)物是否一致，嚴(yán)查過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”食品及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的散裝食品，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“每批必檢、每件可溯”的主體責(zé)任。

針對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)排查年夜飯預(yù)訂單位、鄉(xiāng)村宴席承辦者的食品安全隱患，從原料采購(gòu)、加工操作、生熟分區(qū)、餐具消毒到從業(yè)人員健康證明等環(huán)節(jié)逐一細(xì)致核查，嚴(yán)防交叉污染、食品未燒熟煮透等風(fēng)險(xiǎn)，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保餐飲安全可追溯 。同時(shí)，執(zhí)法人員延伸監(jiān)管觸角，對(duì)城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)店加大檢查力度，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜摻假、哄抬物價(jià)等違法行為，切實(shí)守護(hù)農(nóng)村群眾消費(fèi)安全 。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“查宣結(jié)合”的工作模式，一邊排查隱患，一邊向經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者開展食品安全科普宣傳。通過(guò)發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)其規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄；向群眾普及假冒偽劣食品辨別技巧、節(jié)日食品儲(chǔ)存方法等實(shí)用知識(shí)，提醒消費(fèi)者選購(gòu)年貨時(shí)認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)渠道，妥善保存購(gòu)物憑證，遇食品安全問(wèn)題可及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)熱線維權(quán) 。

“年關(guān)是消費(fèi)集中期，更是食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵期。我們將以‘零容忍’的態(tài)度持續(xù)加大監(jiān)管力度，加密巡查頻次，重點(diǎn)緊盯節(jié)日消費(fèi)熱點(diǎn)，嚴(yán)厲查處各類食品安全違法行為?！蔽謇锝缡袌?chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)深化專項(xiàng)檢查成效，健全常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，暢通投訴舉報(bào)渠道，全力守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的年味”，讓大家買得放心、吃得安心，度過(guò)一個(gè)平安祥和的春節(jié)。