中國食品安全網(wǎng)訊（江平凡 記者李黎）為深化小微食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全提升行動，總結2025年“食事助企”服務成效，凝聚防風險促發(fā)展合力，12月8日，南京市市場監(jiān)督管理局召開“食事助企”小微食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升交流會。南京市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)、市區(qū)兩級食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員、30余家食品生產(chǎn)企業(yè)代表齊聚一堂，共探小微食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升之路。

精準幫扶，筑牢安全防線

2025年，南京市市場監(jiān)管局啟動小微食品生產(chǎn)企業(yè)“食事助企”精準幫扶項目，對100家有幫扶意向的小微食品生產(chǎn)企業(yè)開展“一對一”指導、“菜單式”服務。幫扶工作緊扣企業(yè)需求，通過現(xiàn)場問題診斷、風險危害分析、定制管控方案、跟蹤驗證改進等閉環(huán)流程，幫助企業(yè)應用HACCP原理，精準識別風險點、制定管控清單，扎實推進“日管控、周排查、月調(diào)度”機制落地。同時，創(chuàng)新性推出標準咨詢、標簽診斷、檢驗實操、證前指導、認證幫扶5項服務，破解小微食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管控能力不足、標準執(zhí)行不到位、專業(yè)技術支撐薄弱等痛點難題。

賦能添力，企業(yè)提質(zhì)強能

交流會總結了小微食品生產(chǎn)企業(yè)“食事助企”精準幫扶項目實施情況。2025年以來，累計幫助100家企業(yè)識別并防控食品安全風險點849個，結合企業(yè)實際制定食品安全風險管控清單“一企一單”，開展各類服務141家次，受助企業(yè)在主體責任落實、風險防控意識、質(zhì)量管控能力等方面顯著提升。會上，6家小微食品生產(chǎn)企業(yè)代表先后發(fā)言，分享了在風險管控、標簽規(guī)范、檢驗技能、體系建設等方面的提升成果，生動展現(xiàn)了幫扶工作給企業(yè)帶來的實實在在變化。

值得關注的是，幫扶工作中涌現(xiàn)出諸多創(chuàng)新實踐：標簽診斷會線上線下相結合，邀請專家解讀新規(guī)、剖析案例、互動答疑，吸引1200余人次參與；檢驗實操培訓采用實操演練模式，分組開展理化與微生物檢測教學，讓企業(yè)學員快速掌握核心技能；證前指導、標準咨詢、體系幫扶等一系列的企業(yè)“點單式”服務舉措，精準務實，不僅解決了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的實際困難，更激發(fā)了企業(yè)質(zhì)量提升的內(nèi)生動力。

明晰路徑，護航產(chǎn)業(yè)發(fā)展

市局食品安全總監(jiān)在講話中肯定了小微食品生產(chǎn)企業(yè)“食事助企”精準幫扶的顯著成效，并對下一步工作提出三點要求：一是堅持“精準”導向。建立常態(tài)化需求調(diào)研機制，細分行業(yè)和風險，提供更為精準的個性化服務，以結果為導向優(yōu)化幫扶策略；二是堅持“系統(tǒng)”思維。推動主體責任落實常態(tài)化，構建監(jiān)管服務協(xié)同機制，推動企業(yè)建立健全質(zhì)量管理體系；三是堅持“創(chuàng)新”驅動?？偨Y推廣標準化幫扶經(jīng)驗，持續(xù)探索“共享實驗室”“直播食訓營”等多元化模式，提高監(jiān)管和服務質(zhì)效。

食品安全是企業(yè)的生命線，質(zhì)量提升是發(fā)展的必由之路。下一步，南京市市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉持“服務與監(jiān)管并重、幫扶與規(guī)范同步”的理念，在嚴格監(jiān)管守底線的同時，進一步深化精準幫扶舉措，推動“食事助企”成果轉化為常態(tài)化管理機制，引導企業(yè)將質(zhì)量安全轉化為核心競爭力，共同推動南京食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展！