中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉俊峰 記者李黎）校園食品安全，關(guān)乎萬(wàn)千師生的健康福祉，牽動(dòng)著無(wú)數(shù)家庭的心。為切實(shí)筑牢校園食品安全防線，守護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，溧陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局古縣分局在科室指導(dǎo)下，聯(lián)合溧陽(yáng)市市場(chǎng)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心創(chuàng)新開(kāi)展“監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)”校園專(zhuān)項(xiàng)食品監(jiān)管行動(dòng)，從源頭把好食材質(zhì)量關(guān)，為校園食品安全保駕護(hù)航。

聚焦驗(yàn)菜環(huán)節(jié)，強(qiáng)化入庫(kù)把關(guān)。當(dāng)前學(xué)校食堂食材品種豐富，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患不容忽視。此次專(zhuān)項(xiàng)抽檢精準(zhǔn)銜接學(xué)校驗(yàn)菜環(huán)節(jié)，在各校食堂每日食材驗(yàn)收時(shí)段同步開(kāi)展，嚴(yán)格遵循抽檢要求，聚焦校園食堂常用食材及高風(fēng)險(xiǎn)品類(lèi)。分局工作人員與檢驗(yàn)檢測(cè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在凌晨就深入轄區(qū)中小學(xué)食堂驗(yàn)菜現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)照學(xué)校驗(yàn)菜記錄，對(duì)當(dāng)日送達(dá)的新鮮食材開(kāi)展隨機(jī)抽樣，通過(guò)“驗(yàn)菜把關(guān) + 抽檢復(fù)核”的雙重模式，從食材入庫(kù)源頭筑牢安全屏障。

規(guī)范抽樣流程，精準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目。抽檢全程與學(xué)校驗(yàn)菜工作同頻同步，在學(xué)校后勤驗(yàn)菜人員全程見(jiàn)證下，工作人員嚴(yán)格執(zhí)行隨機(jī)抽樣規(guī)范，現(xiàn)場(chǎng)出示相關(guān)證件，仔細(xì)核對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)、食材產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、貯存條件等信息，與學(xué)校驗(yàn)菜記錄逐一比對(duì)，確保每一批次食材來(lái)源可查、去向可追，抽樣范圍全面覆蓋師生日常消費(fèi)重點(diǎn)品類(lèi)，工作人員對(duì)樣品進(jìn)行規(guī)范封樣，采取拍照、錄像等方式留存現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)，第一時(shí)間送檢。檢測(cè)重點(diǎn)瞄準(zhǔn)農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超標(biāo)、重金屬污染等關(guān)鍵項(xiàng)目，全方位排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

依托技術(shù)支撐，凝聚監(jiān)管合力。此次“現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)菜 + 同步抽檢”模式，既是對(duì)學(xué)校日常驗(yàn)菜工作的強(qiáng)化補(bǔ)充，更是“監(jiān)檢聯(lián)動(dòng) + 校園自治”的創(chuàng)新實(shí)踐。一方面，充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的執(zhí)法監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)支撐，讓監(jiān)管更具針對(duì)性和實(shí)效性；另一方面，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)學(xué)校主動(dòng)參與食品安全管理。通過(guò)實(shí)現(xiàn)“抽樣－檢驗(yàn)－處置”與校園食材驗(yàn)收流程的無(wú)縫銜接，有效壓縮食品安全風(fēng)險(xiǎn)空間，構(gòu)建起多方協(xié)同、齊抓共管的校園食品安全監(jiān)管新格局。

校園食品安全無(wú)小事，每一份食材的安全，都是對(duì)師生健康的鄭重承諾。下一步，溧陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)以“監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)”為抓手，加快推進(jìn)抽檢結(jié)果處置工作，對(duì)不合格食材堅(jiān)決依法依規(guī)處理。同時(shí)，將學(xué)校食堂供應(yīng)商納入常態(tài)化監(jiān)管，不斷完善“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的校園食品安全全鏈條監(jiān)管體系，持續(xù)凈化校園食品供應(yīng)環(huán)境，用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。