中國食品安全網(wǎng)訊（胡可 溫迎春）團圓家宴，暖意融融。年夜飯作為春節(jié)習(xí)俗的重要組成部分是千家萬戶闔家團圓時的“重頭戲”。

為切實保障群眾“舌尖上的安全”，守護團圓年味，六合區(qū)市場監(jiān)管局堅持“寓監(jiān)管于服務(wù)”，聚焦年夜飯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全方位筑牢食品安全防線。

培訓(xùn)強基，擰緊責(zé)任“安全閥”

區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合屬地街道、區(qū)疾控中心等部門，組織轄區(qū)部分大型餐飲單位集中開展年夜飯食品安全專題培訓(xùn)，圍繞責(zé)任落實、索證索票、應(yīng)急處置等方面，通過政策解讀、案例分析、現(xiàn)場答疑等方式，詳細講解食材進貨查驗、進貨臺賬登記、食品溯源管理、從業(yè)人員健康監(jiān)測、食品留樣、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的要求，督促餐飲單位主動扛起主體責(zé)任，從源頭規(guī)范經(jīng)營行為，擰緊年夜飯安全“第一關(guān)”。

監(jiān)管護航，織密安全“防護網(wǎng)”

執(zhí)法人員對各年夜飯承辦餐飲單位開展拉網(wǎng)式排查，重點聚焦四大方面：一是食品安全，著重查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存條件、加工操作規(guī)范，杜絕過期變質(zhì)、來源不明食品流入餐桌；二是明碼標價，細查年夜飯?zhí)撞蛢r格、菜品清單公示情況，嚴禁價格欺詐、價外加價等違法行為；三是厲行節(jié)約，倡導(dǎo)“光盤行動”，督促餐飲單位推出小份菜、半份菜，并積極引導(dǎo)消費者適度點餐、杜絕浪費；四是文明用餐，嚴查加工銷售非法捕撈漁獲物、野生保護動物等行為，守住生態(tài)保護與食品安全雙重底線。針對檢查中發(fā)現(xiàn)食品貯存不規(guī)范、索證索票不齊全等問題，執(zhí)法人員責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位，切實維護節(jié)日餐飲市場秩序。

抽檢賦能，筑牢食材“放心墻”

區(qū)市場監(jiān)管局協(xié)同區(qū)域食品快檢中心、“棠小安”食品安全志愿者，在轄區(qū)大型商超內(nèi)開展食品安全“你送我檢”進商超志愿服務(wù)活動?，F(xiàn)場為群眾購買的蔬菜、水果、肉類等食品提供免費快速檢測服務(wù)，重點檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等項目，讓市民直觀了解食材品質(zhì)。活動共檢測蔬菜、肉類等食材共29個樣品38批次，未檢測出不合格項目。

針對年夜飯供餐高峰，六合區(qū)市場監(jiān)管局將加大節(jié)日期間對餐飲單位、商超等重點場所動態(tài)巡查力度，切實筑牢節(jié)日食品安全防線。同時，暢通投訴舉報渠道，落實24小時值班值守，快速響應(yīng)群眾關(guān)于食品安全、價格糾紛等訴求，讓廣大群眾度過一個安全、祥和、文明的新春佳節(jié)。