中國食品安全報訊（記者張陽陽）2025年以來，阿拉善盟市場監(jiān)管系統(tǒng)緊扣總局、區(qū)局專項行動部署，統(tǒng)籌監(jiān)管力量開展制售假劣肉制品專項治理行動。

“四維聯(lián)動”織密立體整治網(wǎng)絡(luò)。為確保專項整治落地見效，盟市場監(jiān)管局推進“統(tǒng)籌部署、拉網(wǎng)排查、精準抽檢、閉環(huán)整改”四維工作法，打出整治“組合拳”。將專項納入集中整治統(tǒng)籌部署，制定全盟工作方案及“一品一策”專項方案，構(gòu)建生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)立體監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。排查組織監(jiān)管力量對肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊等開展“拉網(wǎng)式”全覆蓋檢查；結(jié)合“你點我檢”科學制訂抽檢計劃。

“四關(guān)嚴控”筑牢全鏈條安全防線。堅持“預(yù)防為主、風險管控”理念，從原料到銷售構(gòu)建環(huán)環(huán)相扣的食品安全“防火墻”。嚴格把控原料進貨溯源關(guān)，督促各環(huán)節(jié)主體落實進貨查驗和索證索票制度，重點核查豬牛羊禽等原料肉的檢疫合格證明、合法來源憑證。全面嚴控生產(chǎn)過程質(zhì)量關(guān)，指導(dǎo)企業(yè)加強生產(chǎn)環(huán)境等關(guān)鍵控制點自查，規(guī)范食品添加劑管理，嚴防“兩超一非”行為。嚴密防范貯存運輸安全關(guān)，針對肉制品溫控敏感特性，督促主體規(guī)范倉儲條件適配產(chǎn)品需求。

“宣教賦能”凝聚社會共治合力。秉持“宣教賦能、全民參與”原則，通過線索征集、多元培訓(xùn)、監(jiān)管服務(wù)、多維宣傳，營造社會協(xié)同、群防群控氛圍。暢通線索渠道強化社會監(jiān)督，依托官方網(wǎng)站、微信公眾號征集線索，受理辦結(jié)投訴舉報百余件，為整治提供有力支撐。開展多元培訓(xùn)提升能力，線下采用“檢查+培訓(xùn)+指導(dǎo)”融合模式深入基層教學，加強部門聯(lián)動會商。

“三措并舉”構(gòu)建長效監(jiān)管機制。一是深化整治成果鞏固提升，開展系統(tǒng)性“回頭看”檢查，核查問題根除和制度落實情況。二是健全監(jiān)管制度體系建設(shè)，整合多源數(shù)據(jù)分析研判，打破監(jiān)管壁壘形成工作合力。三是完善常態(tài)化監(jiān)管保障機制，統(tǒng)籌開展專業(yè)化培訓(xùn)提升監(jiān)管隊伍能力，積極運用區(qū)塊鏈等智慧監(jiān)管技術(shù)，推動肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管效能持續(xù)提升。