中國食品安全網(wǎng)訊（王紫微 記者張陽陽）為保障2026年元旦期間人民群眾飲食安全，營造安定、祥和的節(jié)日氛圍，市市場監(jiān)督管理局早部署、嚴(yán)排查、防風(fēng)險，從12月24日起，開展節(jié)前食品安全專項檢查行動，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

一、聚焦全鏈條排查，覆蓋重點環(huán)節(jié)隱患

本次專項行動堅持問題導(dǎo)向，圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)全鏈條檢查。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，檢查組深入糕點等節(jié)日熱銷加工小作坊，重點核查原料采購驗證、生產(chǎn)環(huán)境控制、添加劑使用等關(guān)鍵點，嚴(yán)把源頭質(zhì)量關(guān)。在流通環(huán)節(jié)，以大型商超為重點，嚴(yán)查索證索票、進貨臺賬、食品貯存條件，并針對標(biāo)簽標(biāo)識、保質(zhì)期等進行細(xì)致排查，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品等行為。在餐飲環(huán)節(jié)，聚焦“年夜飯”供餐單位、網(wǎng)紅餐館等，對其后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食材儲存、加工操作規(guī)范及餐飲具消毒等進行全面督導(dǎo)，有效防控食品安全風(fēng)險。目前共檢查大型超市、熱銷食品加工小作坊和大型餐飲酒店等12家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了突擊檢查，對發(fā)現(xiàn)的10余條問題隱患現(xiàn)場指導(dǎo)進行整改。檢查中，執(zhí)法人員同步開展普法宣傳，督促各單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線。

二、強化靶向性抽檢，發(fā)揮技術(shù)支撐作用

為提升風(fēng)險發(fā)現(xiàn)能力，同步部署專項監(jiān)督抽檢工作。市局根據(jù)既往監(jiān)管數(shù)據(jù)與節(jié)日消費特點，科學(xué)制定抽檢計劃，重點對消費量大、風(fēng)險較高的肉制品、糧油、調(diào)味品等進行抽樣檢驗，對不合格食品依法啟動核查處置程序，督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者立即下架、召回，并查明原因、整改到位，切實發(fā)揮抽檢的預(yù)警和震懾作用。目前完成25批次的抽樣，正在檢驗中。

三、落實全方位值守，保障應(yīng)急響應(yīng)高效

市、區(qū)、所三級嚴(yán)格落實24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保通訊暢通、人員在崗、責(zé)任到人。12315投訴舉報平臺全天暢通，確保群眾關(guān)于食品安全的訴求與舉報能夠得到第一時間受理，最大限度控制風(fēng)險、降低影響，保障節(jié)日期間食品安全形勢穩(wěn)定可控。

目前，聯(lián)合檢查與監(jiān)督抽檢工作正按計劃穩(wěn)步推進。市市場監(jiān)管局將以“時時放心不下”的責(zé)任感，持續(xù)加大監(jiān)管力度，壓實各方責(zé)任，為全市人民度過一個歡樂、平安的元旦佳節(jié)提供堅實的食品安全保障。（烏海市市場監(jiān)督管理局）