中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳宏巖 記者 張陽陽）為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障老年群體飲食安全，近日，元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)民政局、消防救援大隊(duì)等部門組成檢查組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展了全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查，以實(shí)際行動(dòng)為老年人的飲食安全保駕護(hù)航。

檢查組重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全主體責(zé)任落實(shí)、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、設(shè)備設(shè)施清洗維護(hù)、有害生物防治、食品原料采購(gòu)貯存、食品加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。檢查組督促各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，遵守餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行“日排查、周管控、月調(diào)度”工作機(jī)制，按照要求定期開展自查，及時(shí)清理過期、腐敗變質(zhì)食品，從源頭遏制食品安全事故發(fā)生。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，確保食品加工過程安全可控。

針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)并督促有關(guān)單位進(jìn)行了整改。下一步，元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，繼續(xù)強(qiáng)化與相關(guān)部門的溝通協(xié)作，形成食品安全監(jiān)管合力，同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)指導(dǎo)，不斷夯實(shí)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，切實(shí)保障老年群體“舌尖上的安全”。（赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）