中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者張陽(yáng)陽(yáng)）盛夏七月，遼闊草原鋪展碧綠畫(huà)卷，青城呼和浩特迎來(lái)八方游客。值此旅游旺季人流如織之際，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最強(qiáng)舉措，在全市范圍內(nèi)部署開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，全力守護(hù)游客與市民“舌尖上的安全”，擦亮城市宜游底色。

織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全域排查無(wú)死角

本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)絕非一時(shí)之效，而是呼和浩特市提升城市安全形象、優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境的戰(zhàn)略部署。行動(dòng)以《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)為堅(jiān)實(shí)后盾，聚焦旅游旺季消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施“全鏈條、全覆蓋、零容忍”的拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)區(qū)域涵蓋景區(qū)及周邊餐飲聚集區(qū)、交通樞紐、特色街區(qū)、酒店民宿、旅游購(gòu)物點(diǎn)；重點(diǎn)對(duì)象鎖定一次性餐飲具、食品包裝材料、景區(qū)特色食品、乳肉制品、旅游團(tuán)隊(duì)餐飲供應(yīng)單位等。監(jiān)管人員深入后廚操作間、食品儲(chǔ)藏庫(kù)、銷(xiāo)售柜臺(tái)，對(duì)原料采購(gòu)索證索票、加工操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一“過(guò)篩”，確保隱患無(wú)所遁形。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患，精準(zhǔn)施策強(qiáng)震懾

行動(dòng)劍指旅游市場(chǎng)可能存在的突出風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：針對(duì)一次性餐飲具及食品包裝容器，嚴(yán)查其材質(zhì)是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、是否具備清晰合規(guī)的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，防止劣質(zhì)產(chǎn)品流入餐桌；對(duì)景區(qū)及周邊餐飲單位，著重規(guī)范食品加工過(guò)程，嚴(yán)防交叉污染，確保熱食燒熟煮透、涼菜即制即售；對(duì)地方特色食品和乳肉制品，則強(qiáng)化源頭追溯與質(zhì)量把控，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品等違法行為。呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局明確表態(tài)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題產(chǎn)品將立即責(zé)令下架、停止銷(xiāo)售；對(duì)存在嚴(yán)重違法行為的經(jīng)營(yíng)主體，堅(jiān)決立案查處，依法從嚴(yán)從快處罰，并通過(guò)權(quán)威渠道及時(shí)曝光典型案例，形成強(qiáng)大執(zhí)法震懾。

凝聚共治合力，擦亮“宜游之城”金招牌

“守護(hù)‘舌尖上的安全’，非一域之責(zé)，更需社會(huì)各界同心攜手?！焙艉秃铺厥惺袌?chǎng)監(jiān)管局在強(qiáng)化監(jiān)管的同時(shí)，積極暢通投訴舉報(bào)渠道，設(shè)立旅游消費(fèi)維權(quán)“綠色通道”，鼓勵(lì)游客和市民通過(guò)12315等平臺(tái)積極反映食品安全問(wèn)題線索。各餐飲單位、食品銷(xiāo)售企業(yè)也紛紛響應(yīng)，主動(dòng)公開(kāi)承諾，加強(qiáng)自查自糾，共同維護(hù)呼和浩特市安全、放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境。唯有監(jiān)管者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者緊密聯(lián)動(dòng)，方能構(gòu)筑堅(jiān)不可摧的食品安全“防火墻”。

青城之美，不僅在于草原的遼闊、文化的深厚，更在于讓每一位遠(yuǎn)道而來(lái)的賓客吃得安心、玩得舒心。呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局以高度的責(zé)任擔(dān)當(dāng)和雷霆的監(jiān)管手腕，筑牢了旅游旺季食品安全的堅(jiān)實(shí)堤壩。這既是對(duì)“宜游之城”內(nèi)涵的深刻詮釋?zhuān)菍?duì)“人民至上、生命至上”理念的堅(jiān)定踐行。當(dāng)四方游客在呼和浩特放心品味醇香的奶茶與手把肉時(shí)，這份安全與真誠(chéng)，已然成為青城最動(dòng)人的待客之道。