中國食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者 李甜甜）近期，天津市靜海區(qū)首家借鑒知名商業(yè)品牌“胖東來”先進服務(wù)理念與管理模式的新物美超市經(jīng)過2個月的試運行已成功步入正軌，為靜海廣大消費者帶來了全新購物體驗與食品安全保障。期間，靜海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所堅持“監(jiān)管＋服務(wù)”并重，從證照便捷快速辦理、強化食品安全保障、優(yōu)化消費者體驗等多個方面開展“組團式服務(wù)”，助力物美超市煥新升級。

一是“零跑腿”辦證，以“極簡流程”按下開業(yè)“快捷鍵”。

本次物美超市改造涉及運營場所搬遷和新增烘焙、熟食、現(xiàn)場加工等多領(lǐng)域變動。為此，靜海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所圍繞企業(yè)核心需求，主動將“辦公桌”搬到一線開展“靠前服務(wù)”，聚焦超市布局調(diào)整、食品經(jīng)營區(qū)域劃分、加工間操作間設(shè)置及“明廚亮灶”設(shè)施等領(lǐng)域給出專業(yè)建議，確保超市改造方案既體現(xiàn)“胖改”服務(wù)理念，又符合食品經(jīng)營規(guī)范，為企業(yè)快速換發(fā)《食品經(jīng)營許可證》、實現(xiàn)預期開業(yè)奠定了堅實基礎(chǔ)。

二是“面對面”指導，以“精準幫扶”筑牢食安“硬防線”。

針對新物美超市改造升級后生鮮比例高、現(xiàn)制現(xiàn)售品類多的特點，靜海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聚焦食品安全高風險環(huán)節(jié)，指導企業(yè)建立了全區(qū)首個大型商超自建“食品安全快速檢測實驗室”，每日對超市進貨的蔬菜水果等開展快速檢測并向社會公示；指導企業(yè)對烘焙糕點、現(xiàn)制熟食、水果切等生鮮商品自愿實行“每日出清”機制，杜絕隔夜食品上架；督促落實加工區(qū)域衛(wèi)生規(guī)范，做到生熟分區(qū)、工具專用，嚴防交叉污染；指導企業(yè)嚴格落實明廚亮灶要求，引入AI攝像頭等智能設(shè)備，確保加工過程可視可追溯。

三是“管家式”護航，以“規(guī)范提升”優(yōu)化消費“新體驗”。

群眾口碑和消費者體驗是企業(yè)長遠發(fā)展的生命線，靜海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所圍繞“開業(yè)即合規(guī)、開業(yè)即便民”的核心理念，聚焦近年來商超領(lǐng)域高發(fā)易發(fā)的違法違規(guī)情況以及投訴舉報較為集中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，耐心細致向超市管理團隊和一線員工開展培訓；持續(xù)強化食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，實現(xiàn)監(jiān)管效能與風險防控的倍增；指導企業(yè)進一步優(yōu)化消費維權(quán)工作力度，及時快速處置消費者合理訴求并加強對“職業(yè)舉報人”的防范舉措，推動零售業(yè)企業(yè)從“重銷量、重盈利”向“重信譽、重服務(wù)”全面升級。