中國食品安全報訊（李鑫 記者石?。閲?yán)厲打擊制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品行為，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾身體健康和合法權(quán)益，近日，衡水市冀州區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉開展了制售假劣肉制品和農(nóng)村假冒偽劣食品問題專項整治行動，確保食品安全監(jiān)管無死角。

為了精準(zhǔn)施策促成效，該局高度重視，成立以局長為組長、主管局長為副組長、各相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為組員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定并出臺實(shí)施方案，召開專題會議，明確職責(zé)分工和完成時限，強(qiáng)調(diào)聚焦肉制品超范圍超限量使用食品添加劑、摻雜摻假、以次充好等問題，加強(qiáng)源頭管控和全鏈條追溯，加大抽檢力度，確保整治行動取得實(shí)效。

該局聯(lián)合檢察院、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，聚焦肉類食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊、集市、肉店等關(guān)鍵場所，重點(diǎn)檢查是否存在摻雜摻假、使用不合格原料、超限量使用添加劑等情況；是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過程控制、出廠檢驗(yàn)等制度并如實(shí)詳細(xì)記錄等內(nèi)容，督促經(jīng)營主體進(jìn)行自查自糾，嚴(yán)厲打擊肉制品超范圍超限量使用食品添加劑、以次充好、注水肉等違法行為。

針對凌晨交易活躍的生鮮肉批發(fā)市場，執(zhí)法人員采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場”的方式，主要檢查生鮮肉品進(jìn)貨渠道，生鮮肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動物產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等證件和動物檢疫合格印章是否齊全，是否使用“生鮮燈”等行為，同時隨機(jī)對在售的豬、牛、羊肉開展快速檢測，及時消除風(fēng)險隱患。