中國食品安全報訊（劉麗雅 記者石?。檫M一步提升全縣肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊風(fēng)險防控能力，深化食品安全主體責(zé)任落實，推進制售假劣肉制品整治行動走深走實，近日，河北省衡水市阜城縣市場監(jiān)管局組織召開了肉制品生產(chǎn)加工單位警示培訓(xùn)會。轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉制品小作坊負責(zé)人及網(wǎng)格監(jiān)管執(zhí)法人員共103人參加會議。

在會上，該局傳達了上級部門肉制品生產(chǎn)安全文件精神及相關(guān)要求，要求肉制品生產(chǎn)企業(yè)制定符合企業(yè)實際的食品安全風(fēng)險防控清單，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，開展食品安全全面自查，及時消除風(fēng)險隱患。會議圍繞《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19303-2023）《肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查操作指南》和《食品安全風(fēng)險管控清單》，對企業(yè)進行了培訓(xùn)，為企業(yè)宣講新規(guī)、解讀政策，并與肉制品生產(chǎn)加工單位簽訂了承諾書。

會議要求，企業(yè)要提高思想意識，明確自身食品安全主體責(zé)任，樹立食品安全底線意識，樹牢食品安全第一責(zé)任人的意識，一定要建立健全食品安全管理制度，明確職責(zé)，落實責(zé)任，確保做好原料采購、過程管控、產(chǎn)品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，落實好食品安全追溯制度。同時，要嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，定期開展自查自糾，及時整改到位，形成整改問題閉環(huán)。會議還要求該局各分局要通過業(yè)務(wù)幫扶指導(dǎo)、分析問題原因、加強督導(dǎo)整改等措施，助企紓困，提升企業(yè)食品安全管理水平。同時，對于監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為嚴肅查處，絕不姑息。