中國食品安全報(bào)訊（孟衛(wèi)峰 記者石巍）為進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，防范校園、醫(yī)療、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，河北省滄州市南皮縣市場監(jiān)管局組織召開集中用餐單位食品安全警示教育暨專題培訓(xùn)會(huì)，全縣137家集中用餐單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全員共260余人參會(huì)。

會(huì)議組織觀看了集中用餐單位食品安全警示教育片，以集中用餐單位出現(xiàn)的典型案例為鑒，認(rèn)真剖析問題根源，以真實(shí)案例敲響食品安全警鐘。同時(shí)，該局通報(bào)了近期食品安全檢查情況，針對(duì)個(gè)別單位問題進(jìn)行了分析研判，并對(duì)食品安全工作進(jìn)行再細(xì)化、再明確。他們邀請(qǐng)病媒防治專業(yè)人員圍繞病媒生物的危害、識(shí)別、科學(xué)防制策略、技術(shù)手段等多個(gè)方面，詳細(xì)講解了食品病媒防制要點(diǎn)和方法，為有效保障集中用餐單位食品安全提供了科學(xué)有效的技術(shù)指導(dǎo)。

該局要求各集中用餐單位嚴(yán)格按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單內(nèi)容進(jìn)行自檢自查，遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格落實(shí)好從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣等相關(guān)食品安全制度。該局表示將持續(xù)加大對(duì)校園、醫(yī)療、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，織密織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)保障集中用餐人員“舌尖上的安全”。