中國食品安全報訊（肖月 記者石?。┫﹃栁鞒粒A燈初上，河北省唐山市曹妃甸南堡開發(fā)區(qū)榮華道一家家餐飲店內(nèi)，食客圍桌而坐同享美食?！巴屡笥褌円黄鸪燥垥沉?，我們更信賴‘示范街’上的飯店，有政府部門為我們把關(guān)，我們吃著放心?！币晃荒媳ら_發(fā)區(qū)企業(yè)職工會心地說，這是曹妃甸區(qū)全力打造“食品安全示范街”的生動實踐。

近年來，唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局采取“線上+線下”一體化模式，積極推動示范街創(chuàng)建工作走向縱深。他們通過建立示范街微信群、公眾號發(fā)布、集中座談、專題培訓(xùn)等多種形式，全覆蓋、多頻次廣泛宣傳食品安全示范街創(chuàng)建工作。同時，國家制定示范街創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和示范店驗收細則，綜合考慮示范街規(guī)模、主體條件和示范帶動效應(yīng)，組織有意愿的餐飲單位申報創(chuàng)建示范店，樹立標(biāo)桿，引導(dǎo)餐飲單位主動通過創(chuàng)建提升為自身謀求可持續(xù)的發(fā)展，營造人人知曉、人人關(guān)注、人人創(chuàng)建的濃厚氛圍。該局將創(chuàng)建示范街與食品安全“兩個責(zé)任”相結(jié)合，在“網(wǎng)格化”監(jiān)管模式下，執(zhí)法人員通過拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，創(chuàng)建工作臺賬，統(tǒng)一制作張貼食品安全信息公示欄、食品安全“兩個責(zé)任”公示牌，全面公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、分級評定結(jié)果、人員健康證明、包保干部等信息。同時，結(jié)合餐飲“紅黑榜”公示、監(jiān)督抽檢等專項行動，加大日常檢查頻次，實行檢查、整改、提升全鏈條閉環(huán)式管理，通過源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控，督促經(jīng)營戶全面強化食品安全綜合治理，提升食品安全保障水平。針對商戶硬件改造、信息公示、食材采購貯存等難題，該局安排執(zhí)法人員與商戶結(jié)成幫扶對子，積極上門“授課”、解惑，秉承“一店一策”原則，因地制宜做好示范街創(chuàng)建的互動與溝通，評選餐飲示范店，并組織現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)。該局嚴格對標(biāo)對表，強化措施細化，各環(huán)節(jié)認真抓落實，堅持以嚴標(biāo)準(zhǔn)進行食品安全示范街的創(chuàng)建，推動培育更多“小而精、大而全”的餐飲示范店，在示范街全面樹立起了誠信經(jīng)營、安全消費的集中規(guī)范經(jīng)營模式，成效顯著。