中國食品安全報訊（王聰 記者石?。檫M一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效防控食品安全風險，近日，河北省定州市市場監(jiān)管局針對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境臟亂差、加工過程不規(guī)范等問題開展全面檢查，嚴防嚴控食品安全風險，切實保障人民群眾的飲食安全。

該局進行全面摸底，逐戶建立檔案，對轄區(qū)內(nèi)肉制品、糧食加工品、調(diào)味品等165家小作坊逐戶進行摸排，及時掌握食品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營情況，動態(tài)完善監(jiān)管記錄檔案，做到底數(shù)清、情況明。他們強化指導，促進規(guī)范升級，重點對全市體量較多的熱加工熟肉制品、預制調(diào)理肉制品、糧食加工品等進行現(xiàn)場指導，幫扶小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)流程再規(guī)范、管理制度再完善，促進小作坊規(guī)范發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級。為了嚴格監(jiān)管，守牢安全底線，該局重點打擊小作坊生產(chǎn)經(jīng)營中可能存在的使用來歷不明的原料、非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等問題，重點整治從業(yè)人員健康證過期、“三防”設施不到位、加工場所環(huán)境臟亂差等問題，對整改不到位的堅決嚴厲打擊。截至目前，共檢查食品加工小作坊210家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題43起，指導9家小作坊完成新辦業(yè)務，指導23家小作坊完成升級改造，對11家達不到生產(chǎn)條件且沒有改造意愿的小作坊辦理注銷。