中國食品安全報訊（記者石?。┳匀ツ暌詠?，河北省市場監(jiān)管部門以網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域制止浪費為重要抓手，將制止餐飲浪費工作納入全年工作重點，細化工作舉措，創(chuàng)新實施方式，推動制止餐飲浪費法律法規(guī)、國家政策落實落地，建立健全長效機制。

推進制止餐飲浪費社會共治。河北省各級市場監(jiān)管部門積極開展宣傳教育和針對性監(jiān)管指導(dǎo)，嚴格監(jiān)督檢查和行政執(zhí)法，推進制止餐飲浪費社會共治，強化經(jīng)營者主體責(zé)任、監(jiān)管部門監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任落實。

他們督促平臺發(fā)揮密切聯(lián)系入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的優(yōu)勢，指導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位落實制止餐飲浪費有關(guān)規(guī)定，準確公示菜品信息，合理設(shè)置起送價格，避免誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費者超需求點餐；開發(fā)“小份菜”“一人餐”，滿足消費者多樣化用餐需求；提升外賣食品“食安封簽”使用率，加強對送餐人員培訓(xùn)、管理，避免外賣食品因包裝損壞、受到污染而不可食用。平臺在消費者點餐界面設(shè)置了美觀、友好的小份菜專區(qū)，引導(dǎo)、鼓勵餐飲服務(wù)單位入駐，開展“簡約適度、文明點餐”提示提醒。市場監(jiān)管部門指導(dǎo)各類餐飲服務(wù)單位在落實線上經(jīng)營制止浪費要求的基礎(chǔ)上，強化線下經(jīng)營制止浪費法律法規(guī)、國家政策要求落實，建立健全并認真落實食品采購、儲存、加工、供餐等各環(huán)節(jié)管理制度，將珍惜糧食、反對浪費納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，優(yōu)化經(jīng)營理念，強化行業(yè)自律。

積極開展制止餐飲浪費標準制定與宣貫。河北省市場監(jiān)管局指導(dǎo)省商務(wù)標準化技術(shù)委員會制定《節(jié)約型餐飲評價規(guī)范 團餐》地方標準，從食品采購、加工、配送、服務(wù)、節(jié)能降耗、垃圾分類、監(jiān)督管理、宣傳教育、效益和創(chuàng)新提高等方面確定對團餐服務(wù)單位的評價標準，為企業(yè)制止浪費主體責(zé)任落實提供標準化參考。目前，該標準已完成意見征求，專家評審工作即將開展。河北省各級市場監(jiān)管部門會同行業(yè)協(xié)會積極開展制止浪費標準宣傳，運用網(wǎng)絡(luò)信息推送、集中培訓(xùn)、現(xiàn)場教學(xué)、行業(yè)倡議等方式，推進國家標準、地方標準、團體標準學(xué)習(xí)、落實。近期以來，河北省市場監(jiān)管局按照國家、省有關(guān)安排，指導(dǎo)各地積極開展《餐飲業(yè)減少食物浪費實施指南》《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》宣講，促進廣大經(jīng)營者制止浪費法治意識、標準意識提升，為各項工作持續(xù)高質(zhì)量開展打牢基礎(chǔ)。

以全覆蓋監(jiān)督檢查督促經(jīng)營者法定責(zé)任落到實處。河北省市場監(jiān)管系統(tǒng)圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲、大中型餐飲服務(wù)單位、單位食堂、自助餐、婚宴等重點環(huán)節(jié)、重點單位，開展針對性監(jiān)管和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，監(jiān)督新發(fā)現(xiàn)問題的整改。2024年以來，河北省市場監(jiān)管部門督促14.15萬家餐飲服務(wù)單位開展自查自糾，對主體責(zé)任不落實，問題整改不到位，多次存在未主動提示提醒適量點餐、誤導(dǎo)誘導(dǎo)超量點餐等違法行為的，從嚴從速予以查處。

河北省各級市場監(jiān)管部門以案釋法，震懾違法者，警示經(jīng)營者，教育消費者，持續(xù)強化“節(jié)約光榮、浪費可恥，違法必究、執(zhí)法必嚴”的理念。他們普遍開展“隨機查餐廳”活動，邀請人大代表、政協(xié)委員、網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺、媒體及消費者代表等參與，對網(wǎng)紅餐廳、無堂食外賣商家等規(guī)范經(jīng)營、食品安全、制止浪費等消費者普遍關(guān)心的重點事項進行細致檢查，跟蹤問題整改成效，并通過媒體及時開展活動信息宣傳，擴大活動影響力，推進社會共治。