中國食品安全報(bào)訊（莊杏蕾 羅世營 劉鴻飛 王金煥 王穎 劉佳俊 記者郭敏）為切實(shí)保障消費(fèi)者的飲食安全，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，近日，河南省商丘市睢陽區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，旨在從源頭上把控食品質(zhì)量，消除食品安全隱患。

檢查過程中，該局執(zhí)法人員全面排查食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全隱患。對原材料采購環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細(xì)查看原材料的進(jìn)貨臺賬，核實(shí)其來源是否正規(guī)，是否具備相關(guān)的檢驗(yàn)合格證明，儲存條件是否符合要求，冷鏈?zhǔn)欠裢暾艺＿\(yùn)行；對生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，查閱企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄；對成品包裝環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員著重檢查產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識，是否清晰準(zhǔn)確地標(biāo)注食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等必要信息。

同時(shí)，該局執(zhí)法人員對企業(yè)負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，堅(jiān)持普法與監(jiān)管并舉，要求企業(yè)切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，加強(qiáng)內(nèi)部安全管理，提高食品安全水平。