中國食品安全報訊（陳微 王芳 記者胡毅）日前，在一輕食品（丹江口）有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，一排排高清攝像頭正實時記錄著生產(chǎn)線上的一舉一動。此刻，在六十多公里以外，十堰市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科工作人員在手機上清晰看到從原料處理到成品包裝的每一個環(huán)節(jié)。

2025年以來，十堰市市場監(jiān)管局將食品生產(chǎn)過程透明化作為監(jiān)管創(chuàng)新突破口，積極探索推行“互聯(lián)網(wǎng)+陽光工廠”智慧監(jiān)管新模式，在肉制品、食用油、飲料等重點食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵控制點全面安裝高清攝像頭，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將實時畫面同步傳輸至監(jiān)管平臺，實現(xiàn)“生產(chǎn)可記錄、過程可追溯、質(zhì)量可把控”。

同時，全面推廣使用“鄂食安”等省級食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)企業(yè)檔案電子化管理、監(jiān)督檢查線上閉環(huán)、風(fēng)險預(yù)警動態(tài)研判，提高監(jiān)管效率與靶向管控能力。

該局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人介紹，目前全市已有126家重點食品生產(chǎn)企業(yè)完成“陽光工廠”改造，安裝智能監(jiān)控點位359個。系統(tǒng)運用AI圖像識別技術(shù)，可自動識別人員未戴工作帽、未穿工作服等10多類違規(guī)行為并實時預(yù)警，變“人防”為“技防”。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將把“陽光工廠”模式向全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)推廣，用“科技之眼”守護群眾“舌尖上的安全”，構(gòu)建從生產(chǎn)到消費的全鏈條食品安全監(jiān)管機制，讓食品安全在陽光下運行。